Chủ nhật , 27/11/2022, 04:59 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Công thức kho tôm cả nhà đều thích

Công thức kho tôm cả nhà đều thích
(Tieudung.vn) - Công thức kho tôm dưới đây không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Món tôm kho thịt 

Công thức kho tôm cả nhà đều thích

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

200gr thịt ba chỉ

200gr tôm

1 củ hành tím

2-3 tép tỏi

Gia vị: nước mắm, đường, nước hàng (nước màu), muối, tiêu

:

Tôm rút chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Bạn không cần lột vỏ tôm vì để cả vỏ sẽ ngon hơn. Xóc tôm với chút muối hoặc gia vị cho thật đậm đà.

Khi đợi gia vị ngấm vào tôm, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng mỏng.

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Chưng nước hàng để rim tôm thịt đẹp hơn nhé.Cho một thìa café dầu ăn vào chảo (vì thịt ba chỉ cũng có nhiều mỡ nên mình chỉ cần cho đủ dầu để phi hành tỏi thôi).

Dầu nóng già, trút hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều với lửa to. Khi thịt hơi săn lại bạn cho tôm vào đảo đều.

Tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho nước mắm và nước hàng, đường đảo đều. Trong trường hợp có nhiều nước tiết ra từ tôm và thịt thì bạn hãy chắt bớt nước này bỏ đi nhé.

Để lửa to, đảo đều và nhanh tay cho tôm rim và thịt ngấm gia vị cho tới khi nước cạn sền sệt. Lúc này tôm và thịt có màu vàng nâu rất chi là hấp dẫn.

Tôm kho tàu 

Công thức kho tôm cả nhà đều thích

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 500g (loại tôm càng xanh là ngon nhất)

Chanh tươi: 1 trái

Tỏi khô: 1 củ

Ớt: vài trái

Dừa tươi: 1 trái

Hành lá: 1 bó nhỏ

Các gia vị thường dùng: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều…

Cách làm:

Tôm mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ đầu và chân, bóc sạch vỏ, có thể để lại phần đuôi nếu muốn đẹp mắt. Lấy gạch tôm để riêng ra bát, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng để tôm không bị tanh, sau đó rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo nước.

Sơ chế các loại gia vị: Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, để riêng. Dừa chặt ra lấy nước cốt, để riêng. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, đầu trắng băm nhuyễn, phần lá xanh thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu đã nóng già thì cho tôm vào chiên sơ cho thịt tôm săn lại, ngả màu đỏ thì vớt ra bát.

Tôm chiên xong đem ướp gia vị với muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm và đầu hành trắng băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và đợi khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Cho đường, nước cốt canh, hạt tiêu và dầu ăn vào trong bát gạch tôm. 

Cho bát gạch tôm vào một chảo nước sôi để chưng cách thủy. Khi chưng khuấy nhẹ tay cho phần gạch tôm chín đều.

Sau khi chưng xong, lấy phần gạch tôm rưới đều lên bát thịt tôm đang ướp gia vị và trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho phần thịt tôm đã tẩm ướp vào trong chảo, đổ thêm nước cốt dừa và một chút dầu màu để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.

Đợi chảo tôm sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị. Khi nước dừa gần cạn thì cho hành lá băm nhỏ và hạt tiêu vào. Múc tôm ra đĩa, rưới phần nước lên trên cùng và thưởng thức.

Tags:
4.1 27 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật

Phát hiện bác sĩ ''dỏm'' khám, chữa bệnh tại Bệnh viện Đa khoa Mỹ Đức
(Tieudung.vn) Ngày 26/11, Thanh tra Sở Y tế TP Hồ Chí Minh cho hay đã ra quyết định xử...
 
Cảnh báo nạn mại dâm biến tướng ''sugar baby-sugar daddy''
(Tieudung.vn) Theo Bộ Công an, mối quan hệ sugar daddy sugar baby là biến tướng mại dâm và...
 
Đồng Nai: Nhà đầu tư lãnh đủ do mua đất phân lô bán nền trái phép
(Tieudung.vn) Những ngày qua, hơn 60 người dân ở TP Biên Hòa đã làm đơn tố cáo lên cơ...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Chủ Nhật 27/11/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ Nhật 27/11/2022 của 12 cung hoàng đạo: Tình tiền viên mãn, công...
 
Cảnh báo nạn mại dâm biến tướng ''sugar baby-sugar daddy''
(Tieudung.vn) Theo Bộ Công an, mối quan hệ sugar daddy sugar baby là biến tướng mại dâm và...
 
Đón Xuân rạng ngời trong những tổ ấm mới
(Tieudung.vn) Ngày 25/11, tại huyện Thới Bình và TP Cà Mau, Ủy ban Mặt trận tổ quốc (UBMTTQ) tỉnh...

Du lịch - Ẩm thực

Nhiều sự kiện đặc sắc tại Lễ hội Áo dài du lịch Hà Nội 2022
(Tieudung.vn) Sáng 26/11, Sở Du lịch Hà Nội họp báo về Lễ hội Áo dài du lịch Hà Nội...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ngon chồng cực thích
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Tràng lợn luộc măng tươi, gà xào tỏi cay, canh rau...
 
Khai mạc “Tuần lễ Ẩm thực Ý” tại Việt Nam
(Tieudung.vn) Ngày 25/11, hệ thống siêu thị MM Mega Market Việt Nam (MM) chính thức khai mạc “Tuần lễ...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.51490 sec| 851.711 kb