Thứ 4, 02/07/2025, 12:27 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất
(Tieudung.vn) - Xúc xích là thực phẩm rất phổ biến ở nhiều quốc gia, tuy nhiên để chọn xúc xích ngon và chất lượng cao thì không phải ai cũng biết cách.

Xúc xích là vặt yêu thích của rất nhiều người không chỉ riêng trẻ nhỏ. Tuy nhiên, có rất nhiều loại xúc xích được bán ở các cửa hàng hay trong siêu thị, có loại rất ngon nhưng có loại cũng kém ngon vì không chứa nhiều thịt thật sự. Vậy làm thế nào để phân biệt được xúc xích nào ngon, không bị pha tạp. Hãy thể tham khảo mẹo dưới đây để chọn được xúc xích ngon và an toàn nhất!

Xúc xích hun khói

Xúc xích hun khói được chế biến từ thịt băm chất lượng cao được làm bằng các kỹ thuật hun khói khác nhau. Xúc xích nửa hun khói được chiên, luộc, và sau đó hun khói. Được làm từ thịt băm nhỏ nên xúc xích có giá rẻ hơn thịt.

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất

Khi cắt lát, cắt xúc xích phải khô, mịn, đều và không có bất kỳ đường gân nào. Và màu sắc là gần với màu nâu. Nếu gân có màu đỏ tươi, hồng hoặc san hô, bạn nên chú ý. Cuộn tròn một miếng xúc xích vào ống, nếu xúc xích chất lượng thì có tính đàn hồi và không bị vỡ. Nếu bị vỡ, điều đó có nghĩa là xúc xích này không được làm từ thịt tự nhiên.

Vỏ xúc xích phải hơi nhăn vì thiếu độ ẩm. Nếu vỏ xúc xích đàn hồi, điều đó có nghĩa là xúc xích chứa rất nhiều nước và rất nhiều chất bổ sung như đậu nành và tinh bột không nên có trong xúc xích. Có nấm mốc trắng khô trên xúc xích, và miễn là không dính vào thịt thì xúc xích này có thể chấp nhận được. Xúc xích được hút với khói tự nhiên nên có bề mặt khô và sáng bóng. 

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất

Nếu mùi quá mạnh, có nghĩa là xúc xích đã được ngâm trong một chất lỏng đặc biệt.

Để tiết kiệm tiền, một số nhà sản xuất thêm đậu nành, tinh bột hoặc bột mì và không bao giờ đề cập đến nó trong danh sách thành phần. Khi mua xúc xích bạn hãy nếm thử. Bằng cách này bạn có thể nhận ra xúc xích có quá nhiều tinh bột, vì nếm hương vị sẽ giống như giấy.

Xúc xích phải cứng, khô và dày. Và khi cắt, nó phải đàn hồi và dễ nhai. Đồng thời, hương vị của xúc xích không nên chua mà nên có một chút cay và mặn.

Xúc xích khô

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất

Xúc xích khô được ... sấy khô và không hun khói. Xúc xích khô chỉ được nấu với các loại thịt chất lượng cao và có thể chứa gia vị, mật ong và rượu cognac. Ngoài thịt lợn và thịt bò, xúc xích khô có thể chứa thịt cừu, thịt ngựa và thậm chí cả rượu vang. Những xúc xích này có thể được giữ trong tủ lạnh lên đến 4 - 6 tháng. 

Xúc xích càng sẫm màu, càng chứa nhiều thịt ngựa hoặc thịt bò. Và bởi vì những chiếc xúc xích này chỉ được làm từ loại thịt tốt nhất, nên chúng không rẻ.

Nếu có màu trắng trên vỏ, có nghĩa là xúc xích có chất lượng tốt. Phần cặn trắng là muối. Hãy chú ý đến vết cắt: nếu màu của thịt không đều, đặc biệt là ở các cạnh, điều đó có nghĩa là xúc xích đã được chà xát với nước và dầu để loại bỏ muối.

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất

Vỏ xúc xích phải tự nhiên hoặc gần với tự nhiên. Xúc xích nên được làm từ các sản phẩm tự nhiên: collagen (làm từ da gia súc) và sợi (làm bằng cellulose). Đôi khi, trong quá trình chuẩn bị, xúc xích được bọc trong khuôn - điều này là hoàn toàn bình thường. Đôi khi, khuôn bị bong ra và xúc xích được phủ gia vị, vì vậy tránh mua xúc xích có nhiều gia vị trên vỏ.

Tất cả các loại xúc xích

Cách chọn xúc xích ngon và chất lượng nhất không hóa chất

Mùi xúc xích không mạnh. Nếu có mùi mạnh, điều đó có nghĩa là một số hương liệu đã được thêm vào xúc xích. Và nếu bạn có thể ngửi thấy nhiều loại gia vị, đó là dấu hiệu cho thấy thịt đã được sử dụng không còn tươi.

Nếu danh sách thành phần nói rằng xúc xích có chứa đậu nành, điều đó có nghĩa là hầu như không có thịt trong xúc xích. Thay vào đó, có sụn, da và thức ăn thừa khác trong xúc xích. Tinh bột trong xúc xích hoàn toàn vô hại. Nó được sử dụng như một chất làm đặc thịt băm. 

Nếu bạn đã ăn một vài miếng xúc xích có hương vị đậm, ngon và bạn không thể không dừng ăn được, xúc xích có thể chứa bột ngọt. Phụ gia này làm cho xúc xích có mùi vị và mùi cực kỳ ngon, nhưng yếu tố quan trọng nhất là nó có thể che giấu mùi hôi của thịt băm chất lượng thấp.

Tags:
4.1 17 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...
 
Lò mổ heo công suất 20 con/ngày, xuất hóa đơn mổ 20.600 con/năm cho C.P Việt Nam
(Tieudung.vn) Theo kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng, trong thời gian từ tháng 6 đến tháng...

Muôn màu

Cách dùng Google Maps để xem khung cảnh ngôi nhà quen thuộc ngày xưa, thử ngay
(Tieudung.vn) Vài ngày trở lại đây, khi lướt mạng xã hội TikTok, người dùng dễ dàng bắt gặp các...
 
Tử vi ngày 2/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Xử Nữ tài lộc khá tốt
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ tư ngày 2/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Xử Nữ tài lộc...
 
Lịch âm 2/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 2/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 2/7/2025? Lịch vạn niên22/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên và...

Du lịch - Ẩm thực

Khai trương VinWonders Vũ Yên-Trung tâm giải trí và vườn thú lớn nhất miền Bắc
(Tieudung.vn) Hôm nay (ngày 1/7), Công ty Cổ phần Vinpearl chính thức khai trương VinWonders Vũ Yên Công...
 
4 loại trà giúp tăng collagen, thanh nhiệt, mát gan
(Tieudung.vn) Trà trắng, trà Rooibos, trà bồ công anh,... đều chứa nhiều hoạt chất giúp cải thiện chức năng...
 
TP Hồ Chí Minh lọt top điểm đến thân thiện với cộng đồng LGBTQ+
(Tieudung.vn) TP Hồ Chí Minh vừa được vinh danh trong Top 8 điểm đến thân thiện với cộng đồng...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.86894 sec| 874.695 kb