Đáng chú ý, Việt Nam có hai món góp mặt trong danh sách, đó là chè ba màu và cháo lòng. Món chè ở danh sách thứ 4 và cháo lòng đứng ở vị trí số 6.
Theo Taste Atlas, chè ba màu là một món ăn đầy màu sắc của Việt Nam, thuộc nhóm các món tráng miệng, đồ uống, món thạch, cháo hoặc súp tùy theo độ đặc của nó. Món chè có thể bao gồm các nguyên liệu như: xôi, trân châu, hạt sen, các loại đậu ngọt, củ mã thầy hoặc thạch rau câu.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Dù thành phần có thể rất đa dạng nhưng các món chè nói chung và chè ba màu nói riêng hầu như luôn được chan thêm nước cốt dừa béo ngậy, đôi khi còn được rắc thêm chuối thái lát, đậu phộng giã nhỏ hoặc các loại topping khác.
Món ăn có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh nhưng đặc biệt được ưa chuộng như một món giải khát mát lạnh trong những ngày hè oi bức.
Ngoài ra còn có nhiều biến thể khác của chè như chè bắp, chè bà ba hay chè đậu đen nhưng chè ba màu vẫn giữ vị trí số một về độ phổ biến trong lòng người thưởng thức.
Cẩm nang ẩm thực quốc tế Taste Atlas đánh giá cao các món cháo Việt bởi sự đa dạng về nguyên liệu, công phu về cách chế biến cũng như sự tinh tế trong thành phẩm món ăn.
Cháo lòng là món ăn truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Món cháo này được nấu từ gạo trắng ninh nhừ trong nước luộc lòng, kết hợp với các loại lòng heo như: gan, dạ dày, tim, ruột non, huyết luộc… Tất cả đều được sơ chế kỹ, luộc chín rồi thái mỏng cho vào tô cháo nóng hổi.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Khi ăn cháo lòng, rắc thêm hành lá, tiêu, ớt bột, rau thơm, giá sống, chanh và nước mắm gừng. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện với hương vị béo bùi của lòng heo tạo nên một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn.
Cháo lòng thường được bán tại các quán ăn sáng hoặc xe đẩy ven đường, là lựa chọn quen thuộc của nhiều người Việt mỗi buổi sáng sớm.
