Cách chọn mua chân gà tươi ngon
Quan sát từ phía ngoài
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Khi chúng ta quan sát chân gà bị bơm nước từ bên ngoài, chúng sẽ trông khá mập, với chân căng tròn, da không có nhăn nheo và kích thước của các chân sẽ đồng đều.
Nếu chân gà hiển thị các dấu hiệu bất thường như nổi cục u, vùng da bầm tím hoặc dấu vết máu tụ, có thể đó là dấu hiệu của chân gà bệnh. Bạn cũng nên tránh chọn chân gà bị dập nát hoặc da bị trầy xước, vì đó có thể là dấu hiệu rằng chân gà đã được bảo quản trong thời gian dài.
Khớp chân co dãn
Chân gà tươi ngon thường có 4 ngón cong, hướng vào bên trong. Chỉ khi nhấn mạnh lên chân, chúng mới căng và phồng ra. Khi ngâm trong nước, các ngón chân sẽ căng và tách xa nhau, mở rộng, các khớp trở nên kém linh hoạt.
Xem màu sắc chân gà
Chân gà tươi thường có sắc trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong vẫn ửng đỏ.
Sờ chân gà
Sờ với chân gà, bạn không cảm nhận sự ẩm ướt hoặc nhớt trên tay. Khi cầm lên thấy chắc chắn và da bọc chân gà săn chắc có độ đàn hồi, thì đó là dấu hiệu của chân gà tươi mới.
Gợi ý các món ngón từ chân gà
Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà ngâm sả tắc đã quá quen thuộc với những ai mê chân gà rồi đúng không. Món này mà nhấm nháp với bia thì còn gì bằng.
Chân gà giòn thiệt giòn lại thơm lừng mùi sả, tắc, thêm chút cay cay của ớt, ăn một lần là nhớ mãi không quên.
Món này phải chấm với muối ớt xanh mới đúng điệu nhé!
Chân gà chiên mắm tỏi ớt
Thêm một món ăn ngon chân gà không thể nào bỏ qua đó chính là món chân gà chiên mắm tỏi ớt. Chân gà được chiên sơ, lớp vỏ giòn rụm còn bên trong vẫn giữ được độ dai đặc trưng, sốt cùng mắm tỏi ớt là hết ý.
Món này ăn với cơm nóng hoặc lai rai cùng gia đình, bạn bè cũng vui nốt.
Nộm chân gà rút xương
Món nộm chân gà rút xương có màu sắc bắt mắt từ nhiều loại rau củ như cà rốt, hành tây, rau răm, ớt,... Kết hợp với miếng chân gà rút xương giòn sần sật thấm đẫm gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng.
Món này nhấm nháp với chút bia thì hết sẩy.
Chân gà xào chua ngọt
Món chân gà xào chua ngọt là một món ăn hấp dẫn thích hợp cho những bữa tiệc hay bữa ăn hằng ngày trong gia đình.
Hương vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác cùng sự giòn dai của chân gà khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
Chân gà nướng
Nhắc đến các món ngon từ chân gà mà thiếu món chân gà nướng quả thật là một thiếu sót.
Có rất nhiều cách nướng chân gà khác nhau bạn nhất định phải thử qua đó là nướng sa tế, muối ớt, mật ong, ngũ vị,...cách nào cũng thơm ngon và hấp dẫn.
