Thứ 5, 07/07/2022, 11:52 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Dầu ăn kém chất lượng tràn lan, làm thế nào để phân biệt?

Dầu ăn kém chất lượng tràn lan, làm thế nào để phân biệt?
(Tieudung.vn) - Dầu ăn kém chất lượng, dầu ăn giả khi vào mùa lạnh thường đóng cặn, đóng đông dưới đáy chai.

Tại buổi hội thảo "sức khỏe và an toàn ” diễn ra mới đây, PGS.TS Lê Thị Hồng Hảo, Viện trưởng Viện kiểm nghiệm An toàn thực phẩm (ATTP) Quốc gia đã của về cách nhận biết mỡ bẩn, dầu ăn kém chất lượng bằng mắt thường.

Mặc dù nhìn nhận bằng cảm quan bên ngoài rất khó để xác định được chất lượng của sản phẩm, tuy nhiên, người không khó để nhận biết những loại mỡ bẩn bằng mắt thường thông qua màu sắc và mùi sản phẩm.

Cụ thể, mỡ bẩn thường có mùi khét, hơi khét, tanh, hôi và có cặn vẩn, màu sắc lạ.

Dầu ăn kém chất lượng, dầu ăn giả khi vào mùa lạnh thường đóng cặn, đóng đông dưới đáy chai, khi xào nấu sẽ bị đóng váng, đóng mảng trắng trên thực phẩm, đặc biệt, sẽ có những mảng cặn mỡ khi đồ ăn nguội.

Mô tả ảnh
Dầu ăn kém chất lượng thường đóng váng, đóng mảng trắng khi đồ ăn nguội.

Cũng theo PGS.TS Lê Thị Hồng Hảo, để chọn sản phẩm dầu ăn chất lượng, nên chọn những sản phẩm từ các nhà sản xuất có uy tín, thương hiệu nổi tiếng, thể hiện được xuất xứ rõ ràng trên nhãn sản phẩm… đặc biệt, dầu ăn chất lượng thường có mùi thơm nhẹ, màu vàng óng và trong suốt.

Chuyên gia về ATTP cũng khuyến cáo các bà nội chợ không nên sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, không dùng dầu đã chiên lẫn với dầu chưa dùng… bởi sử dụng dầu chiên nhiều lần sẽ gây nguy hiểm đến .

Với những chiên, nướng, nấu ở nhiệt độ cao người tiêu dùng nên chọn những loại dầu ăn bền nhiệt, chịu được nhiệt độ cao như dầu gạo, dầu đậu nành. Còn với các loại dầu ăn có khả năng chịu nhiệt thấp như dầu oliu thì chỉ nên dùng trộn sa lát, nấu canh hoặc xào ở nhiệt độ thấp.

Tuy nhiên, dù với bất kỳ loại dầu ăn nào cũng không nên chế biến ở nhiệt độ trên 180 độ C, để bảo đảm món ăn không bị cháy và trị dinh dưỡng.

Theo Trần Hoàng (VietQ.vn)

Tags:
4.7 29 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật tiêu dùng

8 loại tinh dầu giúp giảm đau khớp và đầu gối hiệu quả
(Tieudung.vn) Massage cơ và các khớp bằng các loại tinh dầu tự nhiên dưới đây sẽ giúp bạn giảm...
 
Đắk Lắk: Phát hiện gần 1.000 thùng phở bò có dấu hiệu gian lận thương mại
(Tieudung.vn) Sáng 20/6, khi tiến hành kiểm tra đột xuất kho hàng tại địa chỉ số 426/16 Phan Bội...
 
Hành khách bức xúc khi Vietjet Air hoãn, hủy chuyến bay mà không thông báo
(Tieudung.vn) Chiều 19/6, nhiều hành khách của hãng hàng không VietJet Air đã tập trung trước quầy tiếp nhận...

Chống hàng giả

Phát hiện xưởng sản xuất xe đạp điện giả nhãn hiệu Honda ở Bình Dương
(Tieudung.vn) Chiều 5/7, Đội cảnh sát kinh tế-ma túy Công an TP Thuận An và cán bộ Đội Quản...
 
Cục Quản lý Dược cảnh báo thuốc kháng sinh Tetracyclin 250mg giả
(Tieudung.vn) Cục Quản lý Dược đã có công văn gửi Sở Y tế các địa phương liên quan mẫu...
 
Phát hiện thuốc Nexium nghi ngờ nhập khẩu, lưu hành trái phép tại Việt Nam
(Tieudung.vn) Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế đã có công văn số 5606/QLD-CL gửi Sở Y tế các...

Cảnh báo

Phát hiện, thu giữ 2,5 tấn phân bón kém chất lượng ở Kiên Giang
(Tieudung.vn) Cục Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Kiên Giang cho biết, đơn vị này vừa chuyển hồ sơ...
 
An Giang: Phát hiện một xe tải chở gần 16 tấn thịt heo không rõ nguồn gốc
(Tieudung.vn) Lực lượng chức năng tỉnh An Giang cho biết vừa phát hiện, tạm giữ một xe tải vận...
 
Cảnh giác trước tin nhắn ''lừa đảo'' tuyển dụng việc làm
(Tieudung.vn) Ngày 28/6, Phòng An ninh mạng và Phòng chống tội phạm sử dụng công nghệ cao (PCTP CNC)...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
8.62930 sec| 835.602 kb