Nước hầm xương
Nước hầm xương chứa nhiều chất dinh dưỡng, đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ do các lợi ích với sức khỏe. Nước hầm xương được làm bằng cách ninh xương động vật và các mô liên kết, sẽ giải phóng collagen, khoáng chất và axit amin vào nước dùng.
Nhâm nhi một cốc nước hầm xương ấm hoặc kết hợp nước hầm xương để nấu súp hay món hầm là một cách tuyệt vời để tăng lượng collagen cho cơ thể.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Cá và hải sản
Cá và hải sản có nhiều collagen, đặc biệt là ở da cá. Cá hồi, cá thu và cá ngừ đặc biệt giàu loại protein này. Việc bổ sung những loại cá trên không chỉ mang lại sự ngon miệng, bổ dưỡng mà còn hỗ trợ tăng thêm collagen cho cơ thể.
Protein nạc
Các nguồn protein nạc như ức gà và gà tây, cũng như các loại thịt bò và thịt lợn nạc, là những lựa chọn tuyệt vời để tăng lượng collagen. Hãy chọn thịt gia cầm (bỏ da), các loại thịt nạc để giữ cho bữa ăn lành mạnh, trong khi vẫn cung cấp các axit amin thiết yếu cho quá trình sản xuất collagen.
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh đa năng và dễ kiếm. Đặc biệt, lòng trắng trứng có chứa một loại protein gọi là albumin, có thể giúp kích thích sản xuất collagen trong cơ thể. Thưởng thức trứng trong món trứng tráng ăn sáng, salad hoặc như một món ăn nhẹ.
Rau lá xanh đậm
Các loại rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, cải cầu vồng rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C. Vitamin C rất quan trọng cho quá trình tổng hợp collagen, giúp chuyển đổi các axit amin thành sợi collagen.
Thêm các loại rau xanh này vào món salad hoặc xay thành sinh tố, uống buổi sáng để tăng cường collagen.
Trái cây họ cam quýt
Cam, chanh, bưởi, quýt và các loại trái cây họ cam quýt khác chứa nhiều vitamin C. Loại vitamin thiết yếu này đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất collagen. Hãy thưởng thức một đĩa salad cam quýt hoặc một ly nước cam vắt tươi để đảm bảo cơ thể có đủ các công cụ cần thiết để tổng hợp collagen.
Quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất và mâm xôi không chỉ ngon mà còn giàu chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ collagen khỏi bị tổn thương do các gốc tự do trong cơ thể gây ra. Những món ăn đầy màu sắc này có thể được thưởng thức riêng, hoặc thêm vào sữa chua hoặc xay sinh tố.
Ớt chuông
Ớt chuông đỏ và xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa hỗ trợ sản xuất collagen. Cắt nhỏ để làm đồ ăn nhẹ, trộn vào salad hoặc dùng làm gia vị cho các món xào.
Tỏi
Lưu huỳnh là thành phần chính cần thiết cho quá trình sản xuất collagen và tỏi chứa rất nhiều lưu huỳnh. Thêm tỏi vào món ăn để tăng thêm hương vị và thành phần tăng cường collagen cho bữa ăn.
Các loại hạt và hạt giống
Các loại hạt và hạt giống như hạnh nhân, đậu phộng, hạt chia... chứa nhiều axit amin và chất béo lành mạnh hỗ trợ sản xuất collagen. Có thể dùng các loại hạt này như một món ăn vặt giúp thỏa mãn cơn thèm ăn, đồng thời thúc đẩy sức khỏe của da và khớp.
Lưu ý khi chế biến các thực phẩm giàu collagen tại nhà
Theo tuổi tác, hàm lượng collagen trong cơ thể giảm đi hàng năm. Việc bổ sung collagen từ bên ngoài từ các thực phẩm chứa nhiều collagen nhất là điều cần thiết và được khuyến khích. Thế nhưng bổ sung collagen đúng cách mới có thể phát huy được hết tác dụng của collagen hàng ngày:
- Không sử dụng nhiều các thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột vì đường làm phá huỷ collagen, hãy thay bằng những thực phẩm chứa nhiều collagen nhất mà KATA chia sẻ phía trên bạn nhé!
- Không hút thuốc lá vì thuốc lá làm hạn chế việc sản xuất collagen
- Tiếp xúc nhiều với ánh nắng: Tia UVA làm phá vỡ collagen nhanh chóng gây tăng số lượng enzyme dẫn đến phân huỷ collagen.
- Sử dụng nhiều đồ uống có cồn, nước ngọt, nước có gas: các đồ uống này có tính axit cao, làm mất nước, tổn hại mô, tế bào từ đó dẫn đến giảm lượng collagen trong cơ thể.
- Bổ sung hàm lượng vừa đủ: nếu bạn quá lạm dụng tiêu thụ collagen thì sẽ dẫn đến dư thừa và có nguy cơ gây bệnh.
