Tăng cân
 |
Khoai tây chiên chứa đầy chất béo có thể khiến bạn tăng cân không kiểm soát. Bởi trong 100g khoai tây chiên có chứa 24g chất béo.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Đại học Washington (Mỹ), chế độ ăn nhiều chất béo, đặc biệt là món khoai tây chiên có thể làm hỏng các tế bào thần kinh của não, mất kiểm soát trọng lượng cơ thể.
Khoai tây chiên cũng chứa một lượng lớn chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Các chất béo này làm tăng cholesterol trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2.
Lượng muối dư thừa (natri clorua) trong khoai tây chiên cũng có thể gây tích tụ nước trong cơ thể dẫn đến tăng cân.
Tăng huyết áp
Khoai tây chiên được nêm rất nhiều muối, ăn nhiều có thể làm tăng huyết áp, gây ra bệnh tim, thận và thậm chí là đột quỵ.
Theo Học viện Y khoa Quốc gia Mỹ, bạn chỉ nên tiêu thụ 1.500 - 2.000 mg (hoặc nửa muỗng cà phê) muối mỗi ngày. Tuy nhiên, một người Mỹ trung bình tiêu thụ khoảng hai muỗng cà phê muối mỗi ngày.
Một khẩu phần khoai tây chiên trung bình (200g) chứa ít nhất 1/3 lượng muối được khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày (hơn 600 mg).
Tăng nguy cơ béo phì
Khoai tây vốn là một trong những thực phẩm chứa nhiều calorie. Quá trình chế biến khoai tây chiên sẽ nạp thêm rất nhiều calorie vào thực phẩm này. Điều này có thể làm tăng nguy cơ béo phì và dẫn tới các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là ở những người ít vận động.
Dẫn tới bệnh đái tháo đường
Khoai tây chiên có thể làm tăng sức đề kháng insulin và dẫn tới bệnh đái tháo đường type 2. Trong một nghiên cứu kéo dài 20 năm được thực hiện trên những người phụ nữ không có tiền sử bệnh mạn tính, người ta nhận thấy rằng, việc tiêu thụ khoai tây chiên thường xuyên làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.
Ảnh hưởng tới thị lực
Nghe có vẻ khó tin nhưng việc ăn quá nhiều khoai tây chiên cũng có thể gây hại cho đôi mắt của bạn. Nghiên cứu cho thấy, hàm lượng Acrylamide trong khoai tây có thể gây trở ngại cho sự phát triển của võng mạc. Một nghiên cứu khác nói rằng, việc ăn khoai tây chiên có thể gây thoái hóa điểm vàng.
