Hà Nội vẫn còn hàng kem cân huyền thoại, vừa rẻ vừa ngon

Thời gian gần đây, giới trẻ có xu hướng đi tìm lại những hương vị món ăn có tuổi đời thuộc hàng “ông bà cụ kị” khắp Hà Nội như một thú vui giản dị của cuộc sống thường nhật. Có thể kể đến một vài cái tên quen thuộc gắn với bao thế hệ người dân thủ đô như bánh khúc cô Lan Nguyễn Công Trứ, kem Tràng Tiền Bodega, nem chua rán Hàng Bông… và mới đây, một thứ quà giải nhiệt khác được “khai quật” là kem cân 29 Lò Đúc, khiến người sành ăn và mê kem không khỏi xuyến xao...

Gọi là kem cân vì ở đây bán món này theo cân lạng rõ ràng, tối thiểu 5 cục là nửa cân, ăn tẹt ga mà giá chỉ có 25 - 30 ngàn đồng.

Sở dĩ gọi là kem cân vì nó không nhỏ xinh như kem ốc quế, kem que, kem cốc… mà “bự chảng” nguyên cả đĩa, bán theo ki – lô – gam luôn, mà giá lại cực "hạt dẻ", đồng giá 7.000đ cho mọi loại kem viên, kem ốc quế, sữa chua... nên dễ làm xiêu lòng cả người kén ăn khó tính nhất. Quán nằm lọt thỏm giữa ngã 3 Lò Đúc giao với Trần Xuân Soạn, treo biển bán kem không khác các cửa tiệm đồ ăn tương tự, nhưng bên trong nó là bao nhiêu câu chuyện thú vị mà nhiều người không hề biết.

Kem được cân lên bán.

Kem cân (hay kem kí) số 29 Lò Đúc là 1 trong những quán kem có lịch sử lâu đời nhất Hà thành, với tuổi đời trên 20 năm, được mở từ những năm 1993 – 1994. Kem ở đây có cực kỳ nhiều loại, với đủ hương vị thơm ngon khác nhau, từ quen thuộc như dâu, vani, socola đến các vị mới lạ như sầu riêng, mít, chanh leo… nên được người dân Hà Nội rất ưa chuộng. Nét truyền thống pha trộn với hiện đại trong từng cục kem đủ màu sẽ khiến bạn "nghiện" ngay khi cắn miếng đầu tiên. Chúng ta thường nghĩ rằng kem có công thức giống nhau thì ăn ở đâu mà chẳng thế, quanh đi quẩn lại cũng chỉ có từng đó mùi vị thôi, có khác chăng là mỗi chỗ có cách mix đồ ăn kèm khác nhau. Nhưng thực tế không đúng đâu nhé! Kem kí 29 Lò Đúc cũng có bí quyết riêng, như hàng kem Tràng Tiền Bodega có tuổi đời hơn 30 năm vậy.

Không gian quán khá rộng rãi mát mẻ, nếu ai thích thoáng hơn thì có thể xin mấy chiếc ghế ra ngồi ngoài vỉa hè rợp bóng cây cổ thụ, vừa ngắm phố xá vừa ăn kem tán gẫu với bạn bè. Gần đó có hàng kem kí số 31 nữa, nhưng dân tình trải nghiệm cả 2 nơi đều cho rằng hàng kem "già khú đế" số 29 vẫn là tuyệt nhất.

Bác chủ quán kem có thâm niên làm kem Hà Nội truyền thống hơn 4 thập kỷ rồi, giờ bác truyền lại cửa hàng cho con trai, vẫn giữ nguyên mọi thứ như ngày đầu tiên mở quán..

Gặp gỡ anh chủ quán vui tính có cái tên như ca sĩ – Hà Anh Tuấn, anh cho biết: “Quán kem này mình thừa hưởng từ bố mẹ. Mẹ mình trước đây chuyên làm kem Tràng Tiền, bố thì làm kem ở Kim Mã, Quán Thánh. Nên chuyện mở quán nó vừa là đam mê vừa là truyền thống của gia đình”. Vừa kể, anh vừa thoăn thoắt múc kem cho khách, dù bận rộn từ sáng sớm đến tối mịt nhưng đối với anh, đó là niềm hạnh phúc cực lớn, vì hàng kem "cổ lỗ sĩ" nhà anh đã phục vụ cho hàng triệu người suốt hơn 20 năm qua, hương vị không đổi và giá cũng không hề đắt hơn que kem Tràng Tiền truyền thống chút nào.

Ngoài những bí mật xinh xinh sau tủ kem to bự, thì một điểm cộng nữa ở kem kí 29 Lò Đúc chắc chắn sẽ khiến các cô gái nhảy dựng lên sung sướng là phục vụ ở đây toàn hotboy, không có nữ, anh nào cũng trẻ trung, dễ tính và… rất đẹp trai. Vừa ăn vừa ngắm dàn trai đẹp, thỉnh thoảng các anh phục vụ còn mỉm cười bảo, trộn lẫn các vị vào với nhau ăn thử xem sao, trộn 5 - 6 cục vào với nhau xong nếm, lại thấy cuộc đời tươi đẹp làm sao, đây đúng là quán kem tuyệt vời đến nhường nào! Vừa múc kem vừa hít hà mùi thịt xiên thơm lừng ở hàng bên cạnh, bất chợt bạn sẽ nhận ra, thử một lần trải nghiệm những chuyện kỳ cục như thế cũng hay hay. Đi xa Hà Nội rồi, có khi muốn kiếm chỗ nào "dị dị" như thế cũng không thấy...

Khi có khách đến mua mang về, kem sẽ được lấy thật nhanh khỏi tủ đá, trộn lẫn với nhau tuỳ theo sở thích của khách hàng.

Đến với kem cân 29 Lò Đúc, bạn sẽ hiểu có một nghề gọi là “nghệ nhân làm kem”. Anh Phúc (26 tuổi) là 1 trong số thợ làm kem chính ở cửa hàng, gắn bó với nơi này đã được 3 năm. Chia sẻ về công việc thú vị của mình, anh tỏ ra khá hào hứng: “Làm ra 1 mẻ kem khá kỳ công, khoảng 30 phút đến vài tiếng. 1 ngày cửa hàng làm hơn 1 tạ kem, khách đến mua nhiều hay ít tuỳ vào thời tiết nắng mưa, nên đôi khi 2 – 3 ngày mới hết một mẻ”. Làm kem cũng không khác đầu bếp sáng tạo ra những món ăn khác, có điều, phải kỳ công hơn trong việc bảo quản lạnh.

Có một điều thú vị khác về tiệm kem kí 20 năm tuổi này là nhiều khách du lịch đến đây do những bài review khen ngợi trên báo Nhật, đủ thấy tiếng tăm lâu đời của hàng kem độc đáo này. Chẳng cần phải quảng cáo nhiều, với những ai từng ghé qua đây nếm kem dù chỉ 1 lần, đều không thể quên được không gian và sự quyến rũ của từng viên kem mát lạnh. Các vị kem ở đây về cơ bản cũng giống nhiều chỗ khác, nhưng điểm đặc biệt không đâu có là viên cốm thì có thêm cốm tươi, viên chanh leo còn nguyên cả hạt, ăn rất lạ, bùi bùi và không hề ngán, tôi dám chắc nhiều người sẽ ăn tì tì đến cả nửa cân luôn!

Chị Phương (Lò Đúc) là khách hàng ruột của quán, hôm nay mát trời chị ghé qua ăn cho đỡ cơn thèm: “Mình và gia đình đã ăn ở đây đuợc hơn 2 năm, trở thành địa điểm yêu thích từ lâu rồi. Màu và vị của kem rất riêng, khá ngon và rẻ, mình hay gọi nhất là kem vanni hoặc khoai môn, cốm”.

Không chỉ chị Phương, với nhiều thế hệ người dân Hà Nội, kem kí Lò Đúc trở thành một phần cuộc sống, chứa đựng nhiều kỉ niệm đáng nhớ về những buổi hẹn hò đôi lứa bên đĩa kem đầy ự 5 viên, hay buổi tụ tập bạn thân cả chục người ăn tê răng không hết 1 cân kem ngũ vị... Phố Lò Đúc be bé vậy thôi, nhưng lại có một hàng kem ẩn giấu cả đống điều thú vị khiến nhiều người nhớ nó da diết, thèm được xách xe đi len lỏi giữa dòng người bon chen giờ tan tầm để đến đây thưởng thức một chiếc kem mát lạnh. Hưởng thụ cuộc sống, đôi khi chỉ cần làm một việc nho nhỏ bình dị thế thôi. 20 năm qua, hàng kem huyền thoại ấy đã mang niềm vui đến cho bao người một cách giản đơn như vậy.