Theo bảng xếp hạng cập nhật đến ngày 22/1, mắm tỏi ớt đứng ở vị trí 16, trong khi mắm nêm xếp thứ 79. Danh sách được tổng hợp từ 15.925 lượt đánh giá của độc giả và chuyên gia ẩm thực toàn cầu, trong đó có hơn 9.700 lượt đánh giá hợp lệ, bảo đảm tính khách quan và độ tin cậy.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Taste Atlas mô tả mắm tỏi ớt là loại nước chấm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, có hương vị chua – ngọt – mặn hài hòa. Thành phần cơ bản gồm nước mắm, nước cốt chanh hoặc giấm, đường và nước, kết hợp cùng tỏi, ớt băm; tùy vùng miền có thể thêm hành tím, gừng hoặc rau thơm. Loại nước chấm này thường xuất hiện cùng nem rán, bánh xèo, thịt, hải sản, bún và nhiều món ăn truyền thống khác. Với 4,3/5 điểm, mắm tỏi ớt được đánh giá cao về sự linh hoạt và dễ kết hợp.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Trong khi đó, mắm nêm – làm từ cá cơm lên men – gây ấn tượng bởi hương vị đậm và nồng đặc trưng. Để cân bằng mùi vị, mắm nêm thường được pha thêm đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh và đặc biệt là dứa băm. Taste Atlas gợi ý mắm nêm rất phù hợp khi ăn kèm các món bò. Món chấm này đạt 3,9/5 điểm.
Đứng đầu bảng xếp hạng là salsa ocopa của Peru với 4,7 điểm. Đây là loại sốt truyền thống có nguồn gốc từ thành phố Arequipa, được chế biến từ phô mai tươi, ớt aji amarillo, sữa và huacatay (bạc hà đen), thường dùng kèm khoai tây luộc, thịt và các món chiên.
Taste Atlas cho biết các bảng xếp hạng của họ được xây dựng nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực địa phương, khơi gợi niềm tự hào về món ăn truyền thống và tạo cảm hứng khám phá những hương vị mới, thay vì đưa ra một kết luận tuyệt đối về ẩm thực toàn cầu.
