Thứ 3, 01/07/2025, 22:40 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Ẩm thực Việt và giấc mơ trở thành "Kinh đô ẩm thực mới của thế giới"

Ẩm thực Việt và giấc mơ trở thành "Kinh đô ẩm thực mới của thế giới"
(Tieudung.vn) - Trong một cuộc bình chọn năm 2023 các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp đánh giá, ẩm thực Việt Nam đứng thứ 22 trong bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới. Phở bò, bún chả, bánh hỏi, nem rán, bún bò Huế, nước mắm Phú Quốc… là những món được đánh giá cao

Ẩm thực Việt và giấc mơ trở thành "Kinh đô ẩm thực mới của thế giới"

Bánh mì thịt nằm trong hạng mục 100 Best Cuisines in the World (100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới 2023). Ảnh minh họa

Giờ đây, ẩm thực Việt đã và đang bước xa hơn, chạm đến giấc mơ trở thành “Kinh đô ẩm thực mới của thế giới” vào năm 2030 – một tham vọng đầy cảm hứng được tại sự kiện C asean Vietnam 2024 chủ đề: “Góc nhìn về văn hóa ẩm thực và sự di chuyển” vừa được tổ chức tại Hà Nội vào trung tuần tháng 12/2024.

Tại sự kiện, ông Chử Hồng Minh, Chủ tịch Chi hội Nhà hàng Việt Nam, không chỉ phác thảo mục tiêu mà còn chỉ rõ các con đường để đạt được nó: từ tổ chức các cuộc thi ẩm thực khu vực, đến đẩy mạnh hợp tác quốc tế với những tổ chức hàng đầu như WFTA (Hiệp hội Du lịch Ẩm thực thế giới). Điều này không chỉ là sự công nhận về chất lượng, mà còn khẳng định giá trị văn hóa đằng sau mỗi Việt.

Ẩm thực Việt và giấc mơ trở thành "Kinh đô ẩm thực mới của thế giới"

Các chuyên gia đến từ nhiều lĩnh vực bao gồm đơn vị đánh giá ẩm thực quốc tế, liên minh hiệp hội nhà hàng, đơn vị cung cấp dịch vụ vận chuyển, các đầu bếpvà nhà sáng lập nhà hàng chia sẻ tại sự kiện "Góc nhìn về văn hóa ẩm thực và sự di chuyển”

Nhưng điểm đặc biệt của buổi chia sẻ này không chỉ nằm ở câu chuyện về ẩm thực mà còn ở sự di chuyển. Ẩm thực không đứng yên. Nó theo chân người Việt hành trình xuyên phố phường, xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp, hay nằm trong lòng bàn tay qua các ứng dụng đặt món như Grab.

Bà Đặng Thùy Trang, Giám đốc đối ngoại Grab Việt Nam, nhấn mạnh: “ không chỉ thay đổi cách chúng ta tiếp cận ẩm thực mà còn mở ra cơ hội để thế giới hiểu và yêu hơn về Việt Nam.” Thực tế, những công cụ phân tích dữ liệu đã giúp các nhà hàng Việt tối ưu hóa sự hiện diện trên nền tảng trực tuyến, đồng thời đưa trải nghiệm ẩm thực đến gần hơn với người quốc tế.

Nếu ẩm thực là một cuộc hành trình, thì Michelin là người đồng hành đáng tin cậy. Ông Ahmad Faiez Mohamed Pisal, Tổng Giám đốc Michelin Việt Nam, đã kể lại hành trình hơn 130 năm của thương hiệu này từ sản xuất lốp xe đến việc tạo ra MICHELIN Guide – tiêu chuẩn vàng trong ngành ẩm thực toàn cầu.

Nhưng điểm nhấn năm nay nằm ở Michelin Green Star, một giải thưởng dành cho các nhà hàng cam kết phát triển bền vững. Những cái tên như Nén ở Đà Nẵng đã minh chứng rằng bảo vệ môi trường và tôn vinh văn hóa truyền thống có thể song hành một cách hoàn hảo. Điều này không chỉ đặt Việt Nam lên bản đồ ẩm thực thế giới, mà còn làm nổi bật vai trò tiên phong trong việc thúc đẩy ý thức bảo vệ hành tinh.

Đằng sau mỗi món ăn là một câu chuyện. Đằng sau mỗi nhà hàng là một triết lý. Câu chuyện của bà Summer Lê, bếp trưởng Nén, hay bà Sam Trần, đồng sáng lập Gia Restaurant, đều xoay quanh những điều giản dị nhất: con người, văn hóa, và sự kết nối.

Bà Sam Trần, với cách tiếp cận "không ngại thay đổi", đã khéo léo biến mỗi thực đơn thành một hành trình cho thực khách. Trong khi đó, bà Summer Lê coi mỗi món ăn của mình là một trách nhiệm – không chỉ để làm ngon, mà còn để truyền tải giá trị bền vững, từ việc sử dụng nguyên liệu truyền thống đến đào tạo thế hệ đầu bếp mới.

Văn hóa ẩm thực và sự di chuyển không chỉ là hai yếu tố tách biệt, mà còn là đôi cánh đưa Việt Nam đến gần hơn với giấc mơ toàn cầu hóa. Sự kiện C asean Vietnam 2024 đã khẳng định rằng ẩm thực không chỉ là món ăn, mà là bản sắc, là di sản, và là cầu nối với thế giới.

Câu hỏi đặt ra là: “Bạn đã sẵn sàng trở thành một phần của hành trình này chưa?” Để mỗi bữa ăn Việt Nam không chỉ ngon miệng, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa, lịch sử và giá trị bền vững.

C asean là một tổ chức hướng đến mục tiêu tăng cường kết nối khu vực ASEAN. Đây là nền tảng hợp tác kết nối kinh doanh, nghệ thuật và văn hóa. Kể từ khi thành lập vào năm 2015, C asean đã hợp tác với các tổ chức khác nhau nhằm tăng cường kết nối trong khu vực, thúc đẩy các hoạt động phát triển bền vững trên tất cả các của nền kinh tế. C asean Vietnam tại Hà Nội là chi nhánh đầu tiên của C asean tại nước ngoài, được thành lập vào tháng 6/2022. Khi tổ chức các cuộc đối thoại về nghệ thuật và văn hóa ASEAN, C asean tin rằng đó là ngôn ngữ thống nhất tạo nên sự kết nối mạnh mẽ của sự hiểu biết và sự hòa hợp.

Tags:
3.5 25 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...
 
Lò mổ heo công suất 20 con/ngày, xuất hóa đơn mổ 20.600 con/năm cho C.P Việt Nam
(Tieudung.vn) Theo kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng, trong thời gian từ tháng 6 đến tháng...

Muôn màu

Tử vi ngày 2/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Xử Nữ tài lộc khá tốt
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ tư ngày 2/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Xử Nữ tài lộc...
 
Lịch âm 2/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 2/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 2/7/2025? Lịch vạn niên22/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên và...
 
Lịch âm 1/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 1/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 1/7/2025? Lịch vạn niên 1/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...

Du lịch - Ẩm thực

Khai trương VinWonders Vũ Yên-Trung tâm giải trí và vườn thú lớn nhất miền Bắc
(Tieudung.vn) Hôm nay (ngày 1/7), Công ty Cổ phần Vinpearl chính thức khai trương VinWonders Vũ Yên Công...
 
4 loại trà giúp tăng collagen, thanh nhiệt, mát gan
(Tieudung.vn) Trà trắng, trà Rooibos, trà bồ công anh,... đều chứa nhiều hoạt chất giúp cải thiện chức năng...
 
TP Hồ Chí Minh lọt top điểm đến thân thiện với cộng đồng LGBTQ+
(Tieudung.vn) TP Hồ Chí Minh vừa được vinh danh trong Top 8 điểm đến thân thiện với cộng đồng...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.73657 sec| 878.195 kb