Theo ghi nhận, ngày từ sáng sớm nay (7/2) (mùng 10 tháng Giêng), nhiều cửa hàng trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) tất bật nướng cá, làm rau, chia bún… để bán cho ngày vía Thần Tài.
Từ sáng sớm, “phố cá lóc nướng” trên đường Tân Kỳ Tân Quý đã nhộn nhịp với người mua kẻ bán - Ảnh: Quang Minh
Trên đoạn đường khoảng 500m có đến gần 30 cửa hàng cá lóc nướng lớn, nhỏ. Thường ngày, tại đây không quá đông. Nhiều chủ cửa hàng chia sẻ mỗi năm chỉ chờ đến ngày vía Thần Tài mới bán được số lượng lớn.
.jpeg)
Mặc dù lượng người đến mua cá lóc nướng trong sáng nay không bằng các năm trước, nhưng lượng cá tiêu thụ vẫn tương đương năm ngoái. Nguyên nhân là vì từ chiều tối ngày 6/2, nhiều người đã tranh thủ ghé mua, để né tình trạng đông đúc - Ảnh: Quang Minh
Ông Nguyễn Trung, chủ một cửa hàng bán cá lóc nướng lâu năm, lớn nhất nhì trên đường Tân Kỳ Tân Quý cho biết, năm nay tiệm của ông nhập hơn 2.000 con từ chợ Bình Điền (quận 8). "Cứ đến dịp vía Thần Tài, tôi sẽ đặt mua trước số lượng lớn cá lóc từ các thương lái, cá được chở đến vào sáng nay. Sau khi tập kết cá, cả gia đình sẽ sơ chế và bắt đầu các công đoạn chế biến, bán cho người dân. Mỗi mẻ cá sẽ được nướng từ 35-40 phút. Cá lóc nướng không cần ướp gia vị, nướng nguyên con, người nướng phải liên tục đảo cá để không bị cháy" - ông Trung cho hay.
Chỉ một đoạn đường dài khoảng 500m nhưng đã có gần 30 điểm bán cá lóc nướng - Ảnh: Quang Minh
Gần đó, quán cá lóc nướng Cúc Bụi (một trong những quán có thâm niên trên con đường này) cũng có hàng chục nhân viên cũng tất bật nướng cá. Theo đó, giá cá lóc nướng năm nay được bán từ 220.000 - 240.000 đồng/con, kèm theo rau, bún.
Những con cá lóc cân nặng từ 1-2kg được móc mật và vệ sinh sạch sẽ, sau đó dùng que mía xiên vào để nướng - Ảnh: Quang Minh
.jpeg)
Giá cá lóc nướng năm nay được bán từ 220.000 - 240.000 đồng/con - Ảnh: Quang Minh
Chị Lê Thị Thơm (quận Tân Phú) đã mua cá lóc nướng cúng ngày vía Thần Tài ở đây suốt 5 năm qua. Chị nhận xét cá ở đây ngon nên không chỉ ngày lễ này mà những ngày thường gia đình chị cũng mua về thưởng thức.
Để chuẩn bị cho ngày bán cá nhiều nhất trong năm, mỗi cửa hàng huy động hàng chục nhân viên - Ảnh: Quang Minh
Tương tự, ông Phạm Trung Thành, một người sống ở gần đây, đến mua 2 con cá lóc cỡ lớn với giá 240.000 đồng/con. Ông cho biết đều đặn mua cá ở chỗ này từ trước lúc con phố trở nên nổi tiếng.
Cá nướng được chọn kỹ từng con và phải đều nhau. Trước khi nướng cá được mang đi rửa sạch, không mổ bụng và còn đầy đủ đuôi. Những cửa hàng ở đây cho biết đa phần cá được nhập từ chợ đầu mối Bình Điền hoặc từ các tỉnh miền Tây - Ảnh: Quang Minh
Cùng thời điểm, trên đường Bình Tây, phường 1, quận 6 (TP Hồ Chí Minh) có 2 người là bà Nguyễn Thị Ánh Tuyết và bà Nguyễn Thị Mười Hai (cả 2 cùng ngụ trong hẻm 99 Bình Tây) bày sạp bán cá lóc nướng cùng với các loại rau cho người có nhu cầu mua về cúng, ăn. Bà Mười Hai và bà Ánh Tuyết chỉ bán đúng 1 ngày Vía Thần Tài, rồi nghỉ.
Người nhà của bà Ánh Tuyết đang tất bật nướng cá - Ảnh: Tân Tiến
Năm nay, bà Mười Hai không bán như mọi năm, chỉ còn mỗi quầy hàng của bà Ánh Tuyết. Bà Tuyết cho biết, giá cá lóc nướng bán theo kích cỡ từng con, loại nhỏ giá 50.000 đồng/con, loại lớn nhất giá 150.000 đồng/con. Đối với rau, bánh tráng để ăn theo món cá lóc nướng, được bán theo giá riêng.
Tại các quầy bán cá lóc nướng trên đường Phan Văn Khỏe (phía cổng sau chợ Bình Tây, phường 2, quận 6), giá cá thấp nhất 80.000 đồng/con, cao nhất 200.000 đồng/con tùy theo trọng lượng.
Tại đây, cá lóc nướng được bán với giá từ 50-150.000 đồng/con, tùy vào kích cỡ - Ảnh: Tân Tiến
Chị Hoa cho biết: “Tôi mua cá lóc sống với giá 100.000 đồng/kg, nướng bán 120.000 đồng/kg, lời 20.000 đồng/kg. Vào ngày Vía Thần Tài, tôi bán được 100 – 200kg cá lóc nướng”.
Cá lóc nướng trui là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam từ thuở khẩn hoang. Do đó, người dân vùng đất Nam Bộ chuộng cúng cá lóc nướng nguyên con cho Thần Tài vào dịp này - Ảnh: Huy Chương
Còn chị Quách Thị Cúc cho biết, quầy của chị bán cá lóc nướng theo con lớn nhỏ, con có giá thấp nhất là 80.000 đồng, con cao nhất giá 140.000 đồng. Chỉ trong ngày mùng 10 tháng Giêng, chị Cúc bán được 100kg cá lóc nướng.
