Gây kích ứng tiêu hóa
Đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa của nghệ giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, khi dùng nghệ liều cao và kéo dài có thể gặp tác dụng phụ đáng chú ý của củ nghệ là gây kích ứng đường tiêu hóa, gây đau bụng.
Nghệ kích thích sản xuất acid trong dạ dày, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa. Một số người tham gia sử dụng nghệ trong xử trí ung thư đã gặp phải các vấn đề về tiêu hóa, khiến họ phải ngừng sử dụng gia vị này trong thói quen hàng ngày.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Đau đầu và chóng mặt
Một số cá nhân gặp phải tác dụng phụ như đau đầu và chóng mặt khi tiêu thụ liều cao curcumin, hợp chất hoạt động trong nghệ. Theo y học cổ truyền Ấn Độ, curcumin có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, việc tiêu thụ quá nhiều thường gặp khi dùng các chất bổ sung.
Gây loãng máu
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dược phẩm Hệ thống Y tế Hoa Kỳ (American Journal of Health-System Pharmacy), những người dùng viên uống làm loãng máu như warfarin nên tránh tiêu thụ liều lượng lớn nghệ, vì nó có thể khiến họ dễ chảy máu hơn. Nghệ có chứa các đặc tính làm máu loãng, tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt là trong quá trình phẫu thuật và khi dùng cùng các loại viên uống chống đông máu khác.
Ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt
Dùng nghệ ở liều cao có thể cản trở sự hấp thụ sắt. Đây là một trong những loại gia vị được biết là ức chế sự hấp thụ sắt. Do đó, cẩn thận khi tiêu thụ nghệ là điều tốt.
Tương tác thuốc
Một số nghiên cứu trên thế giới cho thấy curcumin có thể ảnh hưởng đến hiệu quả một số loại thuốc nhất định. Chẳng hạn làm tăng tác dụng chống trầm cảm của fluoxetine nhưng lại ức chế hoạt động chống ung thư của các loại thuốc được sử dụng cho hóa trị.
Bên cạnh đó, tác dụng chống đông máu của curcumin có thể dẫn đến chảy máu quá nhiều nếu dùng cùng với thuốc chống đông máu hoặc thuốc làm loãng máu như aspirin, clopidogrel hoặc warfarin...
Ngoài ra, curcumin cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu nên có thể tăng cường tác dụng của các loại thuốc chống tiểu đường hoặc insulin và có thể làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, ức chế hiệu quả của thuốc kháng axit...
Những nhóm người cần thận trọng khi sử dụng nghệ
Một số nhóm người cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nghệ hoặc các sản phẩm bổ sung curcumin.
Người có vấn đề về túi mật: Nghệ có thể kích thích túi mật co bóp, gây đau hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở những người có sỏi mật hoặc tắc nghẽn ống mật.
Người đang dùng thuốc chống đông máu: Curcumin có tác dụng chống kết tập tiểu cầu, có thể làm tăng nguy cơ chảy máu nếu dùng cùng với các loại thuốc làm loãng máu như warfarin hoặc aspirin.
Người chuẩn bị phẫu thuật: Do tác dụng làm loãng máu, các chuyên gia khuyến cáo nên ngừng sử dụng nghệ ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật để tránh nguy cơ chảy máu quá nhiều.
Phụ nữ mang thai và cho con bú: Hiện chưa có đủ nghiên cứu về tính an toàn của curcumin liều cao đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, đặc biệt là liều dùng làm thuốc. Do đó, việc sử dụng nghệ nên được giới hạn trong lượng dùng làm gia vị thông thường hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
Người bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hoặc loét dạ dày: Mặc dù nghệ có thể hỗ trợ tiêu hóa, liều lượng lớn có thể làm tăng sản xuất acid dạ dày ở một số người, gây khó chịu cho những người bị trào ngược dạ dày.
Người bị thiếu sắt: Curcumin có thể cản trở sự hấp thụ sắt ở ruột, do đó những người có nguy cơ thiếu sắt nên thận trọng.
Cách sử dụng nghệ an toàn
Để tối ưu hóa lợi ích và giảm thiểu tác dụng phụ khi dùng nghệ, hãy luôn đảm bảo tuân thủ liều lượng và cách dùng.
Liều lượng curcumin trung bình được khuyến nghị hàng ngày khoảng 3 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Theo Ủy ban chuyên gia chung của FAO/WHO về phụ gia thực phẩm (JECFA), đối với một người nặng 68kg, liều lượng này sẽ là khoảng 200 mg curcumin mỗi ngày.
Hãy nhớ rằng, nhiều chất bổ sung sẽ liệt kê hàm lượng nghệ, nhưng có thể không giống với hàm lượng curcumin. Hầu hết các nghiên cứu lâm sàng đều sử dụng liều nghệ từ 500 mg - 2.000 mg mỗi ngày và liều lượng lên đến 8000mg mỗi ngày thường được coi là an toàn. Hãy tìm những sản phẩm liệt kê hàm lượng curcumin thực tế trong chất bổ sung để có kết quả tốt nhất.
Không khuyến cáo dùng liều trên 8 gam curcumin mỗi ngày, vì có nguy cơ gây ra tác dụng phụ.
Nên uống nghệ vào thời điểm nào?
Thức ăn giúp cơ thể hấp thụ nghệ. Vì vậy, thời điểm tốt nhất để dùng nghệ là ngay trước hoặc sau bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ lớn.
Chia liều nghệ hàng ngày thành hai lần uống, tốt nhất cách nhau 8 - 12 giờ. Điều này sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ và giữ cho nồng độ nghệ ổn định trong cơ thể. Chia liều cũng có thể giúp giảm các tác dụng phụ có thể xảy ra.
Thực phẩm béo, chẳng hạn như trứng, dầu thực vật (như dầu dừa, dầu ô liu), là tốt nhất để kết hợp với nghệ. Các thực phẩm béo này có chứa lecithin giúp cơ thể hấp thụ nghệ tốt hơn. Bên cạnh đó, để hấp thụ nghệ tối ưu, nên dùng cùng hạt tiêu đen. Hạt tiêu chứa một hợp chất hóa học gọi là piperine, giúp cơ thể hấp thụ curcumin nhiều hơn gấp ba lần…
