Các món ăn từ sườn thường rất dễ chế biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng riêng. Ngoài món sườn nướng, sườn xào chua ngọt, sườn ninh măng….các bạn hãy biến tấu cách làm sườn rang muối ngon, đậm đà cho ngày cuối tuần hấp dẫn và ý nghĩa nhé. Dưới đây, là hướng dẫn chi tiết làm món sườn rang muối ngon tại nhà.
 |
Món sườn non rang muối
Nguyên liệu gồm có:
Sườn sụn (sườn non) : 400g.
Bột muối.
Bột năng.
Trứng gà: 2 quả.
Sả: vài nhánh.
Một ít lá chanh.
Các bước sơ chế gồm:
Sườn sụn rửa sạch, luộc sơ trong khoảng 2 phút, vớt ra sửa sạch lại với nước, để ráo.
Lá chanh thái chỉ. Sả cắt khúc dài khoảng 5-10cm, đập dập, xé sợi, chiên vàng với dầu ăn, vớt ra để ráo dầu.
Bột muối: Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đã bỏ vỏ, muối hạt, tỷ lệ các nguyên liệu lần lượt là: 1 -1 -1 -1/3. Rang vàng tất cả các nguyên liệu, trộn đều rồi xay nhuyễn. Với công thức làm bột muối này các bạn có thể làm 1 lần và cho vào lọ kín bảo quản nơi thoáng mát, dùng dần, và có thể dùng cho rất nhiều món gà, vịt, ếch…nướng đều tuyệt hảo.
Các bước làm món sườn non rang muối:
Bước 1:
Đập 2 quả trứng lấy lòng đỏ, ướp sườn với lòng đỏ trứng, một chút bột nêm trong khoảng 30 phút. Các bạn ướp nhạt hơn khẩu vị của mình nhé. Sau đó cho bột năng vào lăn đều, sao cho bột năng phủ 1 lớp mỏng ngoài sườn là được.
Bước 2:
Cho dầu vào chảo, dầu sôi già cho sườn ở bước 1 vào chiên vàng, vớt ra để cho ráo bớt dầu.
Tiếp tục cho sườn vào chảo khô, rang cho sườn thật khô dầu.
Bước 3:
Cho 2 thìa bột muối đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều cho muối bám hết các miếng sườn thì cho sả, lá chanh đã chuẩn bị sẵn vào, tiếp tục đảo đều. Tắt bếp và bày ra đĩa.
Thưởng thức món sườn rang muối
Cho sườn ra đĩa ăn kèm với muối tiêu chanh
Món sườn rang muối có thể ăn với cơm nóng, bún hoặc làm đồ nhắm cho ông xã rất tuyệt vời.
Trên đây, là hướng dẫn cách làm sườn rang muối ngon đậm đà, ăn một lần nhớ mãi, cực hấp dẫn mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Chắc chắn với món sườn rang muối ngon, lạ miệng này các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.
