 |
Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
Nếp ngon: 500g
Đậu phộng (lạc): 200g
Nước cốt dừa
Muối
Phần muối mè: đậu phộng rang giả nhỏ, mè rang, muối, đường.
Nếp chọn loại dẻo, thơm. Đem vo sạch, xốc với ít muối, vo lại bằng nước sạch sau đó để ráo và cho vào nồi cơm điện.
Đậu phộng mua về đem ngâm khoảng 2 giờ sau đó cho chung vào nồi cơm điện. Tuỳ bạn thích đậu nhiều hay ít mà có thể thêm bớt phần đậu.
Cho nước cốt dừa vào chung, mực nước chỉ vừa ngập hết phần nếp và đậu phộng. Sau đó bật điện và nấu như nấu cơm.
Khi xôi cạn nước, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển qua chế độ hâm nóng, bạn để khoảng 5 phút sau đó bật lên nấu 1 lần nữa. Khi nồi cơm điện chuyển qua chế độ hâm nóng lần thứ 2 thì bạn để trong vòng 30 phút để xôi chín hẳn.
Sau đó lấy xôi ra dĩa cho xôi nguội. Khi nào ăn thì cho ít muối mè lên trên . Hạt nếp trong, bóng, dẻo, thơm cộng với một chút bùi bùi của hạt đậu phộng, béo béo của nước cốt dừa, thêm độ giòn tan của muối mè làm cho bạn ăn mãi không ngán.
Cách nấu xôi trắng bao gồm các bước sau:
 |
Đem gạo ngâm với nước ấm khoảng 3 tiếng đồng hồ, khi ngâm nhớ cho một chút muối ngâm cùng để xôi có vị đậm đà hơn. Sau khi ngâm, bạn vo gạo lại cho sạch rồi cho vào chõ đồ xôi lên. Khi xôi chín bạn mở vung ra, dùng đũa xới lên cho bay bớt hơi để xôi được tơi là được.
Món xôi trắng này bạn có thể ăn kèm với muối vừng hoặc muối lạc nhé, nếu có thêm ruốc thì món xôi trắng nhà bạn sẽ càng thơm ngon hơn đó. Ngoài ra, các bạn có thể làm thêm món xôi gà nha, để bữa ăn nhà mình thêm thơm ngon, tròn vị hơn.
