Chủ nhật , 06/07/2025, 04:47 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn mỗi ngày: Mâm cơm toàn món Trung Hoa

Thực đơn mỗi ngày: Mâm cơm toàn món Trung Hoa
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt xá xíu, đậu sốt Tứ Xuyên, cải xoong nấu sườn.

Thịt xá xíu Trung Quốc

Thực đơn mỗi ngày: Mâm cơm toàn món Trung Hoa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn) - 1 kg

Tỏi - 3 củ (bóc vỏ, băm nhỏ)

Dầu ăn

Đường mật - 3 thìa

Mật ong - 3 thìa

Xì dầu - 3 thìa

Dầu hào - 1 thìa

Rượu ngũ vị hương (Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hương loại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được) - 2 thìa

Nước hàng

Hạt tiêu, muối

Dầu vừng

Ngũ vị hương

:

Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp cho vào nồi 3 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột màu điều, 15g đường, 2g tiêu xay, 10ml dầu mè, 30ml nước tương, 10ml dầu hào, 10ml mật ong, 10g bột ngũ vị hương vào trộn đều rồi bật bếp lên nấu sôi hỗn hợp này thành nước sốt ướp, khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau thì tắt bếp.

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch để ráo chúng ta nên cắt miếng thịt thành miếng lớn có độ dày khoảng 10cm để khi ướp các nguyên liệu ngấm đều và khi cắt miếng thuận tiện hơn. Cho thịt vào một cái tô lớn và cho 2/3 số nước sốt vừa nấu xong vào tô trộn đều và ướp ít nhất 6 giờ cho thịt ba chỉ thấm gia vị nước sốt, để tiết kiệm thời gian này chúng ta thường ướp qua đêm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp than hoặc bếp ga.

Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại để dùng cho lần ướp thứ 2.

Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 30 - 40 phút / 1 kg thịt. Chú ý thịt sau khi nướng xong  thì bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.

Thịt nướng xong để nguội hoàn toàn thì thịt mới ngon, sau nửa ngày phải bảo quản trong tủ lạnh để thịt không bị hỏng.

Đậu sốt Tứ Xuyên 

Thực đơn mỗi ngày: Mâm cơm toàn món Trung Hoa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Đậu hũ non: 1 hộp

Thịt heo bằm: 100gr

Tỏi băm, hành lá, gừng băm, ớt bột, sa tế

Dầu hào, dầu mè, nước tương

Cách làm:

Lấy đậu hũ non cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

Phi thơm tỏi băm, gừng băm, 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm 2 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Tiếp đến, cho bằm, 1 muỗng canh xì dầu (thay bằng nước tương) vào xào.

Khi thịt băm xào sa tế gần chín và có màu đỏ đặc trưng của món đậu phụ Tứ Xuyên thì cho đậu hũ non đã chuẩn vị vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu phụ ngấm đều sốt sa tế. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa. 

Nấu đậu hũ sốt Tứ Xuyên cho sôi thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp. Rắc chút hành lá lên và là hoàn thiện .

Cải xoong nấu sườn

Thực đơn mỗi ngày: Mâm cơm toàn món Trung Hoa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Cookpad

Nguyên liệu:

150g sườn non

200g rau cải xoong

1 củ cà rốt cỡ vừa

Muối, hạt nêm, nước mắm ngon.

Cách làm:

Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Rau cải xoong cắt khúc ngắn vừa ăn.

Cà rốt cắt khúc.

Cho 1 lít nước lã vào nồi đặt lên bếp đun sôi, tiếp theo cho sườn vào hầm, khi nước bắt đầu sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ vừa để hầm cho sườn mềm, canh hớt bọt cho nước hầm được trong, nêm vào nồi sườn khoảng 1/4 thìa nhỏ muối và 1/4 thìa nhỏ hạt nêm.

Khi sườn đã mềm thì cho cà rốt vào nấu khoảng 5 - 7 phút cho cà rốt vừa chín mềm.

Sau cùng cho cải xoong vào, nấu 1- 2 phút cho rau vừa chín tới là được, nêm thêm ít nước mắm cho canh vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

Tags:
4.4 13 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...
 
Lò mổ heo công suất 20 con/ngày, xuất hóa đơn mổ 20.600 con/năm cho C.P Việt Nam
(Tieudung.vn) Theo kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng, trong thời gian từ tháng 6 đến tháng...

Muôn màu

Tử vi ngày 6/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã có tin vui về tiền bạc
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ nhật ngày 6/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Nhân Mã thời gian...
 
Lịch âm 6/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 6/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 6/7/2025? Lịch vạn niên 6/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 5/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Xử Nữ cần suy nghĩ tích cực hơn
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ bảy ngày 5/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Xử Nữ cần suy...

Du lịch - Ẩm thực

Huế có thêm 2 Di sản Văn hóa phi vật thể được ghi danh
(Tieudung.vn) Ngày 5/7, thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao TP Huế, Bộ Văn hóa, Thể thao...
 
Loạt món ăn Việt xuất hiện trên tạp chí National Geographic Traveller
(Tieudung.vn) Phở, cơm tấm, bánh xèo, bánh mì, chè... là một trong những món ăn Việt vừa được tạp...
 
Đà Lạt lọt top 5 điểm đến tiết kiệm hàng đầu châu Á mùa hè 2025
(Tieudung.vn) Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda vừa công bố danh sách các điểm đến tiết kiệm...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.23033 sec| 874.086 kb