Lễ hội ẩm thực quốc tế Hội An năm 2018 diễn ra từ ngày 11 đến 17/3 tại khu vực Vườn tượng An Hội (TP Hội An, tỉnh Quảng Nam) do Công ty Tổ chức Sự kiện ẩm thực (HACE) và UBND thành phố Hội An phối hợp tổ chức.
Với chủ đề Taste The World, sự kiện có sự tham gia của Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp thế giới WACS, Thomas Andeas Gugler. Ông viết nhiều sách dạy nấu ăn, giành được hơn 178 giải thưởng, huy chương quốc tế về ẩm thực.
12 đầu bếp nổi tiếng trên thế giới sẽ trổ tài chế biến, trình diễn các món ăn đặc sắc
Ngoài ra, lễ hội còn có sự góp mặt của 12 đầu bếp đến từ 12 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới như Thụy Sĩ, Pháp, Nam Phi, Nhật, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Hà Lan, Quần đảo Cook (Cook Island), Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Ecuador và Italy.
Xuyên suốt những ngày diễn ra sự kiện, 12 đầu bếp nổi tiếng trên sẽ trổ tài, trình diễn, chế biến các món ngon từ những nguyên liệu có sẵn tại Hội An.
Đặc biệt, mỗi đêm Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp thế giới sẽ chọn ra 1 đầu bếp tiêu biểu đại diện biểu diễn và nấu món ăn đặc trưng tại khu vực “Big dish” (nồi bếp khổng lồ).
Ngoài ra, nhiều chương trình nghệ thuật đường phố, diễu hành carnival ẩm thực sẽ được biểu diễn bởi các ban nhạc nước ngoài, phục vụ du khách.
Đây là dịp để tăng cường quảng bá, khẳng định thương hiệu, hình ảnh văn hóa-du lịch của Hội An đến với du khách trong và ngoài nước. Đồng thời chương trình cũng là dịp để 12 đầu bếp thuộc 12 nhà hàng địa phương của Hội An (Xoài, Trống Cơm, Đào Tiên Sông, Gió Mùa …) giao lưu, học hỏi kinh nghiệm với những đầu bếp đẳng cấp thế giới trong mùa hè này.
Hội An được Hiệp hội đầu bếp thế giới công nhận là "Thủ phủ ẩm thực Việt Nam" vào năm 2017. Ngoài ra Hội An là điểm đến yêu thích của nhiều đầu bếp thế giới. Chợ Hội An từng vào top 6 thiên đường ẩm thực hấp dẫn do tạp chí Lonely Planet bình chọn năm 2016.
Đồng thời, Hội An còn nằm trong nhiều danh sách uy tín khác như 10 điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất châu Á, hay sản phẩm “học nấu ăn ở Hội An” vào top 10 trải nghiệm du lịch đặc sắc trên thế giới do Lonely Planet bình chọn.
