Thịt lợn cuộn dưa chuột
Ảnh minh họa.
Nguyên liệu:
Thịt lợn (Bạn có thể dùng thịt nạc vai hoặc thịt đùi nhằm giảm lượng calo)
Dưa chuột, dừng, tỏi, vừng rang chín, nước tương, muối, giấm, dầu ớt, 15g đường
Dưa chuột rửa sạch thái sợi. Thịt rửa sạch thái lát dài. Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào luộc chín rồi vớt ra để nguội.
Đặt lát thịt ra thớt, thêm khoảng 20g dưa chuột vào cuộn lại rồi xếp ra đĩa. Tỏi gừng băm nhỏ cho vào bát, thêm nước tương, vừng trắng, đường, giấm và dầu ớt vào trộn đều làm nước sốt. Đổ nước sốt vừa pha vào đĩa thịt cuộn dưa chuột là xong.
Thịt lợn luộc chua ngọt
Ảnh minh họa.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ
Chanh, hành lá, tỏi, sả, ớt, đường, nước mắm ngon (có thể dùng muối nếu bạn không thích nước mắm nhưng mùi vị sẽ không thơm ngon bằng).
Cách làm:
Thịt rửa sạch cho vào luộc 15 phút, vớt ra để nguội. Chanh vắt lấy nước cốt. Hành lá xắt nhỏ, ớt bằm nhỏ bỏ hạt, tỏi và sả thải nhỏ. Cho thịt vào một tô lớn, cho đường, nước mắm trộn đều cho ngấm sau đó cho nước cốt chanh cho vừa vị chua ngọt, mặn hợp khẩu vị của bạn.
Khi nào chuẩn bị bày ra mâm thì bạn đổ ớt bằm, lá hành đã xắt nhỏ vào, sả, tỏi trộn đều lên, gắp ra đĩa bỏ phần nước đi.
Món thịt lợn luộc trộn chua ngọt có thể ăn kèm với các loại rau cuốn như xà lách hoặc lá sung, cuốn cùng trong bánh đa nem cùng bún hay ăn cùng cơm đều khá thú vị.
