Nằm cuối đường Hồng Bàng (Cầu vượt Cây Gõ) xe đẩy bán bánh mì của anh Phong và chị Châu nườm nượp khách chờ mua bánh mì.
 |
| Anh Phong và chị Châu nhiều lúc làm bánh không kịp cho khách |
Anh phong cho biết anh sinh năm 1980, đã bán bánh mì được 18 năm. Phụ bán với anh là chị Châu chị ruột của anh, cả hai mới chuyển tới bán ở cầu vượt Cây Gõ ba năm trở lại đây. Anh Phong chia sẻ: gia đình anh có duyên với bánh mì nếu tính cả thời gian bố anh và anh bán bánh thì cũng được 60 năm làm nghề.
Nhà anh có hai xe đẩy bán bánh mì, ban ngày anh Phong cùng anh trai bán ở 213 Lê Quang Sung bán từ 12h đến 5h chiều. Buổi tối từ 8h đến 11h anh cùng chị gái bán ở cuối đường Hồng Bàng (vòng xoay Cây Gõ).
 |
| Giá bánh mì dao động ở 3 mức 10.000 ngàn 15.000 ngàn và 20.000 ngàn. |
Nhân bánh gồm 3 thành phần chính là chả lụa, chả giò và dưa leo. Anh cho biết toàn bộ chả lụa và chả giò là do gia đình 4 người nhà anh làm. Trung bình mỗi tối anh Phong Và chị Châu bán được 3-4 sọt bánh, khoảng hơn 400 ổ bánh mì, 5 kg thịt chả ,7 kg dưa leo. Bình quân một ngày anh bán được hơn 700 ổ bánh hơn một yến nhân thịt chả khoảng 15 kg dưa leo. Chưa trừ tiền vốn mỗi ngày anh chị thu về gần 10 triệu tiền bánh bánh mì.
Ngoài bán bánh mì anh còn bán thêm chả lụa và chả giò. Giá cho 100gram chả lụa là 20.000 đồng. Anh bảo: "chả giò ngon nhất là mua về ăn liền với cơm nóng, nếu ai muốn để dành thì phải để tủ lạnh ngăn đông, lúc nào muốn ăn thì rã đông xong rồi ăn. Chứ bỏ ngoài không khí 3-4 tiếng chả sẽ bị nhũn, ăn không ngon vì gia đình anh không sử dụng chất bảo quản nên không để được lâu".
Để bánh mì ngon giữ chân khách, nhân bánh làm xong anh bán hết trong ngày, bánh mì thì phải mới ra lò nóng giòn tới, không để bánh mì mềm xong nướng đi nướng lại nhiều lần làm bánh cứng khó ăn.
Anh Vũ nhà ở quận 6 chia sẻ: "Anh biết quầy bánh mì này đã lâu và thường xuyên mua bánh ở đây để ăn, không ăn thì thèm nên dù mưa cũng đi mua bằng được một ổ bánh ăn tối, bánh ngon nhìn quầy sạch sẽ ổ 20 ngàn ăn no khỏi cần ăn thêm cơm"
 |
 |
 |
