Nầm heo là gì?
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nầm heo là phần thịt vú của heo nái. Bộ phận này được cấu tạo từ các mô mỡ và tuyến sữa cho nên không có thịt. Nầm heo thường có màu trắng hồng nhạt, mềm và có sự đàn hồi. Chúng thường được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng hấp dẫn như luộc, xào hoặc nướng. Không những thế, trong nầm lợn còn chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như chất béo, protein,...
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, dai dai cùng độ béo vừa phải của nầm heo mà không hề bị ngán. Với hương vị hấp dẫn cũng như không có nhiều nên nầm lợn thường có giá khá cao cũng như đòi hỏi bạn phải đi chợ sớm mới có thể mua được.
Cách nhận biết nầm tẩm hoá chất
Để đảm bảo cho sức khoẻ, các bạn nên học cách nhận biết nầm tẩm hoá chất có dấu hiệu như thế nào. Dưới đây là những điều bạn có thể quan tâm khi lựa chọn nầm:
Về cảm quan: Nầm lợn khi ướp với hóa chất sẽ có mùi khó ngửi. Nếu quan sát kĩ, nhiều miếng nầm sẽ xuất hiện những chấm màu đỏ giống như nốt xuất huyết.
Thông qua vị giác: Những miếng nầm được tẩm ướp hóa chất, đội thêm gia vị khi nướng vẫn thơm ngon nhưng đọng lại mùi vị tanh của nầm thối. Miếng nầm ngon thường trắng hơn, dễ nhai hơn, ăn sần sật.
Cách chọn mua nầm heo ngon, sạch
Việc lựa chọn mua đúng nầm heo ngon, sạch sẽ giúp đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng có trong nầm heo, đồng thời giúp món ăn khi được chế biến vẫn giữ được trọn vẹn hương vị. Sau đây là cách chọn mua nầm heo chuẩn nhất bạn có thể tham khảo:
Nên lựa mua những nầm heo có màu hồng, phần mỡ và thịt cân đối, còn nguyên phần tiết sữa. Đồng thời khi sờ vào không gây nhớt tay.
Chọn mua nầm heo ở những cửa hàng uy tín.
Không nên mua những miếng nầm heo có màu trắng sạch bởi những nầm này có thể đã được rửa qua hóa chất.
Tránh mua những miếng nầm có màu lạ, không có tính đàn hồi, khi sờ vào bị nhớt tay.
Không mua nầm heo có dấu hiệu bất thường như các đốm xanh, đỏ,...
