Thứ 6, 23/05/2025, 04:42 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Những loại rau luộc quá kỹ sẽ làm mất vitamin và muối khoáng?

Những loại rau luộc quá kỹ sẽ làm mất vitamin và muối khoáng?
(Tieudung.vn) - Nhiều người luộc rau quá chín có thể hủy hoại các lợi ích sức khỏe. Nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 50%.

Mô tả ảnh
Nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 50%, chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht nói.

Nhiều người trong chúng ta luộc rau quá chín có thể hủy hoại các lợi ích sức khỏe. Nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 50%, chuyên gia dinh dưỡng người Anh Tracy Lesht nói.

Cô nói với tạp chí Shape (Anh) rằng các loại rau có chứa vitamin tan trong nước, không bao giờ nên đun kỹ. Các loại rau đó bao gồm bắp cải, rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina, đậu, đậu Hà Lan.

Khi chúng ta nấu rau quá nhừ sức nóng sẽ phá hủy các vitamin và muối khoáng trong . Nếu nấu rau quá kỹ, bạn sẽ có một rất nghèo dinh dưỡng, làm mất chất dinh dưỡng vốn có của nó.

Chuyên gia dinh dưỡng này cũng cho biết, rau có nhiều vitamin rất nhạy cảm với nhiệt. Đặc biệt là vitamin C, rất dễ bị oxy hóa, khi tiếp xúc với nhiệt.

"Giảm thiểu thời gian nấu và sử dụng một lượng nhỏ nước với nhiệt độ thấp để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng"- chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht nói.

Mô tả ảnh
 

Do đó, để đảm bảo dưỡng chất món rau, đừng lạm dụng nấu rau với quá nhiều nước. Chính vì nấu rau với càng ít nước càng giữ lại được nhiều dinh dưỡng nên phương pháp hấp hay đun rau trong lò vi sóng tốt hơn so với luộc hoặc hầm.

Một số loại rau khi được hấp lên còn tăng hàm lượng chất chống oxy hóa quý giá lên gấp nhiều lần, chẳng hạn như cà rốt tăng 300% hay bắp cải tăng 400%.

Theo Đỗ Hợp (Tiền Phong/Nguồn: Eva.vn)

Tags:
4.4 13 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật tiêu dùng

Yêu cầu các chuyên gia ký cam kết không quảng cáo phóng đại tính năng, công dụng của sản phẩm
(Tieudung.vn) Bộ Y tế vừa có quyết định số 1703/QĐ-BYT ban hành "Kế hoạch triển khai tháng cao điểm...
 
Phạt nặng, không nương tay
(Tieudung.vn) Ngân hàng Nhà nước (NHNN) đang đề xuất nâng mức phạt với hành vi cho thuê, mượn hoặc...
 
Tăng “hậu kiểm”, bảo vệ người tiêu dùng trước nạn sản xuất hàng giả
(Tieudung.vn) Ngày 17/5, tại Kỳ họp thứ 9, Quốc hội thảo luận ở hội trường về dự thảo Nghị...

Chống hàng giả

Đà Nẵng: Thu giữ hàng nghìn sản phẩm giả Chanel, LV, Gucci
(Tieudung.vn) Lực lượng chức năng Đà Nẵng phát hiện gần 2.000 sản phẩm gồm túi xách, ví, quần áo,...
 
Người đàn ông mất hơn 300 triệu đồng vì ứng dụng MoMo Pro giả mạo
(Tieudung.vn) Gần đây, anh H (SN: 1991; trú tại Hoàn Kiếm, Hà Nội) bị lừa đảo với số tiền...
 
TP Hồ Chí Minh: Phát hiện 8 cơ sở kinh doanh thuốc giả
(Tieudung.vn) Trước tình trạng thuốc giả, thuốc kém chất lượng và thực phẩm chức năng không rõ nguồn gốc...

Cảnh báo

Nam sinh bị lừa đảo hàng trăm triệu đồng vì tin lời kẻ ''giả mạo'' công an
(Tieudung.vn) Ngày 22/5, Công an TP Hà Nội cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP....
 
Bộ Y tế: Thu hồi Giấy tiếp nhận công bố 12 thực phẩm bảo vệ sức khỏe
(Tieudung.vn) Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa ban hành các quyết định thu hồi hiệu lực...
 
Kiểm tra đột xuất an toàn thực phẩm tại Nestlé Việt Nam
(Tieudung.vn) Ngày 20/5, Sở Y tế Đồng Nai đã ban hành Quyết định kiểm tra đột xuất vấn đề...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.31576 sec| 831.922 kb