Thứ 2, 07/04/2025, 06:34 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Những loại rau luộc quá kỹ sẽ làm mất vitamin và muối khoáng?

Những loại rau luộc quá kỹ sẽ làm mất vitamin và muối khoáng?
(Tieudung.vn) - Nhiều người luộc rau quá chín có thể hủy hoại các lợi ích sức khỏe. Nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 50%.

Mô tả ảnh
Nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 50%, chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht nói.

Nhiều người trong chúng ta luộc rau quá chín có thể hủy hoại các lợi ích sức khỏe. Nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 50%, chuyên gia dinh dưỡng người Anh Tracy Lesht nói.

Cô nói với tạp chí Shape (Anh) rằng các loại rau có chứa vitamin tan trong nước, không bao giờ nên đun kỹ. Các loại rau đó bao gồm bắp cải, rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina, đậu, đậu Hà Lan.

Khi chúng ta nấu rau quá nhừ sức nóng sẽ phá hủy các vitamin và muối khoáng trong . Nếu nấu rau quá kỹ, bạn sẽ có một rất nghèo dinh dưỡng, làm mất chất dinh dưỡng vốn có của nó.

Chuyên gia dinh dưỡng này cũng cho biết, rau có nhiều vitamin rất nhạy cảm với nhiệt. Đặc biệt là vitamin C, rất dễ bị oxy hóa, khi tiếp xúc với nhiệt.

"Giảm thiểu thời gian nấu và sử dụng một lượng nhỏ nước với nhiệt độ thấp để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng"- chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht nói.

Mô tả ảnh
 

Do đó, để đảm bảo dưỡng chất món rau, đừng lạm dụng nấu rau với quá nhiều nước. Chính vì nấu rau với càng ít nước càng giữ lại được nhiều dinh dưỡng nên phương pháp hấp hay đun rau trong lò vi sóng tốt hơn so với luộc hoặc hầm.

Một số loại rau khi được hấp lên còn tăng hàm lượng chất chống oxy hóa quý giá lên gấp nhiều lần, chẳng hạn như cà rốt tăng 300% hay bắp cải tăng 400%.

Theo Đỗ Hợp (Tiền Phong/Nguồn: Eva.vn)

Tags:
4.4 13 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật tiêu dùng

Cử tri kiến nghị siết chặt quản lý kinh doanh thực phẩm chức năng
(Tieudung.vn) Sau Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, cử tri kiến nghị Bộ Y tế tiếp tục...
 
Vụ Quang linh Vlogs và Hằng Du Mục quảng cáo lố: Sở ATTP TP Hồ Chí Minh lấy mẫu kiểm nghiệm kẹo rau củ Kera
(Tieudung.vn) Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh đã tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm sản phẩm tại...
 
Cần xử lý nghiêm người nổi tiếng quảng cáo sai sự thật
(Tieudung.vn) Gần đây, cộng đồng mạng xôn xao sự việc hàng loạt người nổi tiếng dính lùm xùm quảng...

Chống hàng giả

TP Hồ Chí Minh: Khám xét, thu giữ hơn 24.000 hộp kẹo Kera
(Tieudung.vn) Liên quan đến vụ Quang Linh Vlog, Hằng Du Mục cùng nhiều đối tượng bị khởi tố, Cơ...
 
Võ Hà Linh chính thức lên tiếng khi bị tố bán phá giá, bán hàng kém chất lượng
(Tieudung.vn) Mới đây, mạng xã hội xôn xao trước vụ việc Võ Hà Linh bị tố bán phá giá,...
 
Kiểm tra nghiêm ngặt nguyên liệu chế biến thịt nướng, xiên que
(Tieudung.vn) Bộ Y tế cho biết Cục An toàn Thực phẩm đã có văn bản yêu cầu Sở Y...

Cảnh báo

Làm cộng tác viên online, người phụ nữ bị lừa hơn 700 triệu đồng
(Tieudung.vn) Công an TP Hà Nội cho biết, một người phụ nữ ở huyện Thường Tín, TP Hà Nội...
 
Nha khoa Tân Mỹ bị đình chỉ hoạt động 18 tháng 
(Tieudung.vn) Thanh tra Sở Y tế TP Hồ Chí Minh phạt Nha khoa Tân Mỹ số tiền 90 triệu...
 
Sản phẩm tăng cường sinh lý nam phát hiện có chất cấm
(Tieudung.vn) Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa công bố kết quả thử nghiệm 7 mẫu của...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.83636 sec| 837.641 kb