Mùa đông: chọn rau củ nào an toàn, tránh nhầm hàng Tàu?

Bên cạnh rau chính vụ, mùa nào thức nấy, giờ mọi người dễ dàng mua được các loại rau trái vụ, như mùa hè vẫn có bắp cải hay đông đến rồi mà vẫn có rau muống để ăn.

Tuy nhiên, các chuyên gia và người trồng khuyến cáo, hầu hết các loại rau đều phải phun thuốc bảo vệ thực vật để phòng trừ sâu bệnh. Song, liều lượng thuốc sử dụng có sự khác nhau. Rau trái vụ bao giờ cũng phải phun thuốc nhiều hơn rau chính vụ, bởi, trồng chính vụ có lợi thế là thời tiết phù hợp nên rau thường tăng trưởng tốt, không cần dùng nhiều đến các loại thuốc.

Vậy, mùa đông này, làm thế nào để các bà nội trợ có thể biết và lựa chọn những loại rau an toàn?

Dưới đây là những loại rau chính vụ được trồng trong mùa đông:

1. Bắp cải

Bắp cải được trồng chính vụ đông xuân vào tháng 11, 12, kéo dài đến tháng 2 dương lịch năm sau. Nhưng loại rau này giờ được bày bán quanh năm, mùa hè cũng có thể mua nhờ một số vùng ở Việt Nam có thời tiết mát mẻ. Tuy nhiên, số lượng không nhiều.

Để đáp ứng đủ nhu cầu, vào mùa hè, trên thị trường chủ yếu là các loại bắp cải Trung Quốc được nhập về. Thế nên, bắp cải ăn vào mùa đông giá sẽ rẻ, chất lượng tốt và an toàn.

Bắp cải Trung Quốc thường tròn, lá ngoài màu xanh sẫm, búp cuốn chặt, giòn, thường không bị dập, xước, khi ăn có vị nhạt. Trong khi đó, bắp cải Việt Nam bẹt, to gấp 2-3 lần bắp cải Trung Quốc, lá cuốn không quá chặt và bẹ ngoài màu xanh nhạt, ăn có vị đậm đà ngọt miệng.

2. Súp lơ

Súp lơ là loại rau được coi là “siêu thực phẩm” bởi có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng, cực tốt cho người bị tiểu đường. Vào mùa hè, dù không bày bán nhiều nhưng người dân vẫn có thể tìm mua được súp lơ để ăn.

Song, súp lơ vốn là rau chính vụ được trồng từ tháng 9, 10, 11. Ăn súp lơ vào mùa đông sẽ giảm nguy cơ độc hại hơn những mùa khác do khí hậu lạnh, cây súp lơ sinh trưởng tốt.

Để mua đúng súp lơ Việt Nam, nên chọn súp lơ sần sùi, không đều nhau, không đẹp mắt, cuống dài nhạt màu và nhiều lá. Súp lơ Trung Quốc thường có búp to, đều nhau, dính chắc, phần thân bị cắt ngắn. Khi ăn, súp lơ Việt Nam có mùi thơm nhẹ trong khi súp lơ Trung Quốc thường không có mùi.

3. Su hào

Nằm trong danh sách các loại rau vụ đông, su hào được gieo trồng từ tháng 9 đến hết tháng 10 bởi khi ấy, thời tiết bắt đầu chuyển lạnh, rất thích hợp với loại rau củ này. Nhiều người dân không chuyên còn trồng su hào xen lẫn bắp cải trong vườn để tự cung cấp nguồn rau sạch cho gia đình.

Vào chính vụ mùa đông, su hào ít xơ, củ non,... giá lại rất rẻ (2.000-5.000 đồng/củ)

Phân biệt su hào Trung Quốc và su hào Việt Nam cũng không quá khó. Su hào Việt Nam củ nhỏ, không tròn đều hoặc hơi méo, to nhỏ khác nhau, hay bám bùn đất, còn nhiều lá. Su hào Trung Quốc lại to tròn, dẹt như bánh xe, các củ đều nhau tăm tắp, sờ vỏ trơn láng, mát tay.