Còn hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Trung thu, nhưng sắc vàng sắc đỏ của những sạp bánh Trung thu đã làm sáng bừng bao con phố, báo hiệu một mùa Trăng rằm sắp gõ cửa mọi nhà. Có lẽ không đâu nhộn nhịp những thanh sắc tươi vui rộn ràng mỗi mùa trăng tháng Tám như ở Việt Nam.
Chọn mua bánh Trung thu sớm để làm quà biếu, anh Nguyễn Mạnh Hùng (30 tuổi, Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: “Cũng như mọi năm, bánh vừa có mặt trên thị trường là tôi mua ngay, để mang đi biếu người thân và đối tác. Vốn bận rộn với công việc nên tôi cũng không mấy để ý ngày tháng, khi vô tình thấy các sạp bánh Trung thu Kinh Đô nổi bật trên phố thì tôi mới giật mình nhớ ra một mùa Tết đoàn viên nữa sắp tới rồi. Và thế là tôi liền dành thời gian để lựa chọn quà tặng phù hợp dịp Trung thu, với tiêu chí lựa chọn quan trọng nhất là thương hiệu và chất lượng sản phẩm. Mẫu mã cũng cần bắt mắt và sang trọng để thể hiện được tâm ý của tôi khi tặng”.
Các điểm bán bánh trung thu đã được dựng lên ở nhiều nơi.
Bệnh dịch làm ảnh hưởng không nhỏ tới thói quen mua sắm, nhưng Trung thu với người Việt là một dịp đặc biệt, nên nhiều người vẫn sẵn sàng chi tiêu cho khoản quà bánh này. “Ngay trong lúc khó khăn thế này, mà mình vẫn quan tâm tới nhau, tới người thân, đối tác, hay nhân viên với món quà tinh tế, thiết thực, thì tình cảm đó càng thêm ý nghĩa. Ngay khi các sạp bánh hiện diện trên phố phường, tôi cũng nhận ra đã đến lúc nên gác lại những bộn bề lo toan để cùng nhau động viên, tâm tình câu chuyện nên tôi đã tới ngay sạp bánh quen thuộc để lựa chọn những sản phẩm tốt vừa làm quà tặng, vừa để người thân thưởng thức sớm hương vị Trung thu”, chị Nguyễn Hà Vân, Giám đốc một Công ty Bất động sản tại Thành phố Hồ Chí Minh cho biết.
Dù còn hơn một tháng nữa mới đến Trung thu, Công ty TNHH Thực phẩm Đại Phát đã bán được hơn 1.000 hộp bánh trung thu sơn mài giá 1,58 triệu đồng. Cùng kỳ năm ngoái, chỉ hơn 300 hộp được bán ra. Sản phẩm hộp gốm sứ Minh Long giá 1,68 triệu đồng hiện cũng đã hết hàng.
Ông Hứa Ngọc Lâm, Tổng giám đốc, cho biết doanh thu dòng bánh trung thu tăng gấp 3 lần năm 2019, chủ yếu nhờ phân khúc cao cấp.
"Những năm gần đây, chúng tôi tăng trưởng bình quân 10-20%/năm. Năm nay, dự báo thị trường khó khăn với Covid-19 nên tôi chỉ tăng 5% sản lượng, không hiểu sao kết quả kinh doanh lại tốt như vậy. Chúng tôi đang sản xuất thêm một số sản phẩm đã cháy hàng. Nhưng dù sao cũng mới đầu mùa, rất khó để đánh giá nhu cầu thực tế trong thời gian tới", ông chia sẻ.
.jpg)
Sức mua bánh trung thu năm nay sớm tăng trưởng từ đầu mùa.
Theo vị này, sau giai đoạn kinh doanh không thuận lợi bởi Covid-19, rất có thể các doanh nghiệp đang cố gắng giữ chân khách hàng và tìm kiếm khách hàng mới, do đó nhu cầu tặng quà cao hơn. Bên cạnh đó, từ phía Đại Phát, doanh nghiệp cũng chủ động đổi mới sản phẩm và thiết kế bao bì bám sát thị hiếu khách hàng, đồng thời đẩy mạnh quảng cáo online và xây dựng cửa hàng trải nghiệm.
Mia Fruit, đơn vị chuyên nhập khẩu trái cây và bánh kẹo cao cấp ở TP.HCM và Hà Nội, cũng đã bán hết 20% tổng sản lượng bánh trung thu lava trứng muối Hong Kong dù mới nhập về hơn 10 ngày. Bà Lạc Thảo Vy - giám đốc điều hành - cho biết giá mỗi hộp 8 bánh 45 g là 1,45 triệu đồng.
Sức tiêu thụ hiện nay được đánh giá là tăng trưởng so với mọi năm, chủ yếu nhờ việc tiếp cận hiệu quả với phân khúc khách hàng doanh nghiệp.
Bên cạnh sự đa dạng về hương vị, thiết kế và kiểu dáng bao bì, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và nguồn gốc, chất lượng của các loại bánh Trung thu. Những thương hiệu bánh uy tín có thể hiện rõ nguồn gốc, hạn sử dụng và thông tin chi tiết về sản phẩm trên bao bì luôn được đánh giá cao.
Chiếm ưu thế trong thị trường bánh năm nay vẫn là các thương hiệu uy tín, quen thuộc, đáng chú ý là bánh Trung thu Kinh Đô với bộ sưu tập mới đa dạng hương vị, ấn tượng trong thiết kế, không chỉ được các gia đình ưa thích, mà còn được lựa chọn làm quà tặng với nhiều mẫu mã sản phẩm trong nhiều phân khúc.
.jpg)
Năm nay, bánh trung thu tiếp tục được cải tiến về mẫu mã, bao bì, giỏ xách, với các đường nét, hoa văn hình hoa tinh xảo, lá, con vật có nhiều màu sắc đẹp mắt, sang trọng và đẳng cấp hơn.
Để thu hút khách hàng, các cửa hàng kinh doanh bánh trung thu đều có chương trình khuyến mãi, chiết khấu từ 20% - 30% cho những khách hàng mua bánh với số lượng lớn. Theo những chủ lò bánh trung thu, do chỉ mới đầu mùa chưa thể đánh giá được sức mua, nên các lò bánh chỉ sản xuất vừa đủ bán. Tùy theo nhu cầu tiêu thụ, cơ sở sẽ có những điều chỉnh tăng hoặc giảm sản lượng. Các lò bánh đang mong chờ sức hút vào những ngày đầu tháng 8 âm lịch; bởi khi đó các cơ quan, doanh nghiệp đặt hàng để biếu, tặng đối tác, nhân viên.
Cùng với việc mua bán trực tiếp tại cửa hàng, hoạt động mua bán bánh trung thu online cũng không kém phần sôi động, với nhiều sản phẩm bánh trung thu được rao bán rầm rộ trên các trang mạng xã hội như Facebook, Zalo… Mua bánh trung thu online có nhiều tiện lợi như tiết kiệm được thời gian đi lại. Đặc biệt, trong tình hình dịch Covid-19 đang diễn biến phức tạp, hạn chế tập trung đông người, việc mua bánh trung thu online là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng.
Tuy nhiên, việc mua bánh trung thu online cũng tiềm ẩn những nguy cơ về mất an toàn vệ sinh thực phẩm do chưa có sự kiểm soát về tiêu chuẩn thực phẩm. Vì thế, người tiêu dùng cần cẩn trọng khi lựa chọn mua bánh trung thu online, phải tìm hiểu kỹ về nguồn gốc xuất xứ, tránh mua hàng trôi nổi để đảm bảo sức khỏe bản thân và gia đình trong mùa trung thu.
