Gia vị là một trong những thứ nhất định không thể thiếu trong mỗi món ăn. Chúng không chỉ tạo nên hương vị mà còn giúp trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
Được mệnh danh là gia vị đắt nhất thế giới, và ít được trồng đại trà nên ớt charapita càng trở nên quý hiếm. Nông sản này liên tục tạo "cơn sốt" ở Việt Nam khi được nhiều nhà hàng cao cấp và giới nhà giàu săn đón. Ở một số quốc gia, giá của loại này được bán cho các nhà hàng cao cấp tới 25.000 USD/kg, tức hơn nửa tỷ đồng.
Đắt đỏ là vậy nhưng ớt Charapita lại là một trong những loại gia vị được nhiều nhà hàng cao cấp trên thế giới săn đón nhất. Thậm chí, nhiều nơi còn đặt loại ớt này chỉ để trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt hơn.
Giống ớt đắt nhất thế giới.
Đặc biệt, loại ớt này còn được biết đến với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Ăn ớt Charapita sẽ giúp cho người dùng chống viêm nhiễm, hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ thị lực,... Theo một nghiên cứu thì lượng vitamin C trong một trái ớt Charapita ngang ngửa với một trái cam. Thế nên, ăn ớt Charapita sẽ giúp sức đề kháng tốt hơn, cơ thể khỏe mạnh.
Ớt Aji Charapita có nguồn gốc từ Peru, đa phần mọc hoang dại. Chúng là loại cây trung hạn, có độ cao 40 - 55 cm, tán rộng 35 - 45 cm, sinh trưởng tốt khi ở nhiệt độ 16 - 45 độ C, cho thu hoạch quả sau 90 ngày. Mỗi cây có hàng trăm quả nhỏ tròn, màu đỏ hoặc vàng, nhưng màu vàng phổ biến hơn cả.
Mỗi chậu ớt Charapita được bán với giá 5 triệu đồng dịp Tết Tân Sửu 2021.
Độ cay của loại ớt này lên tới 30.000 đến 50.000 độ cay Scolville, thậm chí còn cao gấp 4-20 lần ớt jalapeño nổi tiếng. Theo mô tả, độ cay này thậm chí có thể "làm thủng" lưỡi, được khuyến cáo không nên ăn tươi.
Từ hai năm trước, giống ớt này đã được trồng thử nghiệm tại Đắk Nông, Việt Nam. Tuy nhiên, do khác biệt về khí hậu nên hương vị của ớt chưa thể sánh với những loại cao cấp được bán trên thị trường quốc tế. Năm nay, một cửa hàng tại TP Hồ Chí Minh đem bán ớt Charapita dưới hình thức chậu cây cảnh.
''Giống ớt này rất khó trồng tại Việt Nam, chúng tôi đã thất bại nhiều lần mới cho ra lò được lứa đầu tiên năm nay. Số lượng lần này cũng không nhiều, chỉ có 100 chậu để phục vụ khách hàng trong dịp Tết Tân Sửu", anh Lê Tuấn, đại diện cửa hàng chia sẻ với Zing.
Việt Nam đẩy mạnh việc trồng giống ớt này.
Theo người bán này, nhu cầu mua cây ớt Charapita hiện khá cao, bởi đây là giống cây nhập khẩu lạ mắt từ Peru, thích hợp để trưng bày trong nhà ngày Tết, đồng thời được cho là có khả năng chữa bệnh.
Do đó, năm nay, thay vì kinh doanh ớt dạng trái truyền thống, anh bán thành các chậu cây theo xu hướng chơi cây cảnh độc lạ của một bộ phận người tiêu dùng có thu nhập cao.
Giá bán trái ớt Charapita ở một số quốc gia lên đến hơn 25.000 USD/kg, tương đương khoảng 3.000 trái. Ở Việt Nam, theo khảo sát của Zing, giá bán ớt tại các nhà vườn tự nhân giống là khoảng 2.000-2.500 đồng/trái. Đến nay, một số nơi đã ngừng nhận đơn hàng vì quá tải dịp Tết.
Để tiết kiệm hơn, nhiều người dân cũng tìm mua cây giống để về tự trồng, với mức giá dao động từ 150.000-300.000 đồng/cây, tuy nhiên cũng gặp một số khó khăn trong quá trình chăm sóc.
