Nhộn nhịp đặc sản Tết miền Tây

Tuy nhiên, bên cạnh một số cơ sở sản xuất uy tín vẫn giữ mức giá ổn định thì ngoài thị trường giá đặc sản nhảy múa loạn xạ.

Loạn giá

Các mặt hàng như tôm khô, cá kèo khô, cá bổi khô, khô trâu… vốn là những đặc sản nổi tiếng của Cà Mau và Bạc Liêu. Những ngày cận Tết, nhiều cơ sở làm ra không kịp bán. Vì vậy mà giá cả cũng mỗi nơi mỗi khác.

Sản xuất tôm khô bằng máy

Bà Nên, chủ một cơ sở sản xuất cá khô, tôm khô ở phường 2, TP Bạc Liêu (tỉnh Bạc Liêu), cho biết hiện giá tôm khô loại 1 vào khoảng 1,4 triệu đồng/kg, tăng 100.000 đồng so với ngày thường; giá khô mực cũng tăng 100.000 đồng. Riêng các mặt hàng cá kèo khô thì vẫn giữ nguyên giá với 400.000 đồng/kg (loại 1). Trong khi đó, khô cá bổi (sặc rằn) mặt hàng được ưa chuộng hằng năm lại có giá khá thấp, chỉ 250.000 đồng/kg cho loại lớn nhất, bằng một nửa so với thời điểm này năm trước. “Ngoài ra, các loại khác đều giữ mức ổn định. Tuy nhiên, khoảng cận Tết có thể giá sẽ tăng khi nhu cầu tăng cao” - bà Nên cho biết.

Tại Cà Mau, nhiều người nuôi cá bổi điêu đứng vì giá cá tươi xuống mức thấp kỷ lục. Mặc dù đang vào chính vụ nhưng giá cả tươi chỉ được thương lái thu mua 20.000 – 30.000 đồng/kg. Đây cũng là nguyên nhân khiến loại cá khô được ưa chuộng vào dịp Tết này giảm mạnh. Ông Đinh Văn Tấn, người nuôi cá bổi ở huyện Trần Văn Thời (tỉnh Cà Mau), than thở: “Năm rồi, giá cá bổi loại 8 con/kg từ 60.000-62.000 đồng/kg, bây giờ chỉ còn từ 28.000-29.000 đồng/kg, còn so với năm 2013 giảm 50.000 đồng/kg. Với tình hình giá cả như thế này thì để lại cũng lỗ và bán đi cũng lỗ, công sức 1 vụ nuôi coi như bỏ biển. Nông dân đã qua mùa hạn thất thu nay lại dội chợ về giá như thế này thì thử hỏi nông dân vùng ngọt lấy cái gì mà ăn Tết”.

Tôm ép phơi khô là đặc sản được ưa chuộng tại Cà Mau

Cũng như mọi năm, khô trâu là đặc sản hiếm của tỉnh Bạc Liêu vì nguồn thịt trâu bây giờ không nhiều. Theo nhiều chủ cơ sở sản xuất khô trâu, phần lớn là sản xuất theo đơn đặt hàng. Ngoài ra, những hộ nhỏ lẻ cũng đua nhau sản xuất nhưng không đủ để bán. Chính vì vậy mà giá khô trậu hiện nay nhảy múa liên tục, không nơi nào giống nơi nào. “Tôi năm nào cũng làm theo đơn đặt hàng nên luôn bán giá ổn định là 650.000 đồng/kg. Trong khi ngoài thị trường có nơi bán đến 800.000 đồng/kg” - Bà Trần Thị Thanh Trúc, một hộ chuyên làm khô trâu bán dịp Tết, cho biết.

Chị Lê Thị Thúy An, chủ cơ sở khô cá lóc Thúy An ở ấp Phú Thọ 3 (xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, Đồng Tháp), cho biết do năm nay tại địa phương có mở thêm nhiều cơ sở chế biến khô nên có sự cạnh tranh về giá bán. Hiện giá khô thành phẩm bán ra thị trường chỉ dao động từ 100.000 đồng đến 120.000 đồng/kg, thấp hơn năm rồi khoảng 20.000 đồng/kg.