Hạt lanh cung cấp nhiều dưỡng chất
Hạt lanh tốt cho quá trình giảm cân. (Nguồn ảnh: Internet)
Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt lanh nâu và vàng đều như nhau. Trong khoảng 7g hạt lanh có chứa một lượng protein, chất xơ và axit béo omega-3 dồi dào. Bên cạnh đó, hạt lanh cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau.
Trong 7g hạt lanh xay nhuyễn chứa nhiều vitamin:
Calo: 37
Protein: 1,3g
Chất béo bão hòa: 0,3g
Chất béo không bão hòa đơn: 0,5g
Chất béo không bão hòa đa: 2g
Vitamin B1: 8% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Vitamin B6: 2% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Folate: 2% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Canxi: 2% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Sắt: 2% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Magie: 7% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Photpho: 4% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Kali: 2% lượng tiêu thụ khuyến nghị hằng ngày
Các tác dụng của hạt lanh cho sức khỏe chủ yếu là nhờ các axit béo omega-3, lignan và chất xơ.
Hạt lanh có hàm lượng chất xơ cao
Trong 7g hạt lanh chứa đến 3g chất xơ. Hơn nữa, hạt lanh còn chứa đủ hai loại chất xơ: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Trong đó, chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến bạn có cảm giác no lâu, kiểm soát sự thèm ăn và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chất xơ không hòa tan có trong hạt lanh giúp ngăn ngừa táo bón rất tốt. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ dồi dào có trong hạt lanh có khả năng làm giảm LDL (cholesterol xấu), giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Hạt lanh giàu acid béo omega-3
Hạt lanh rất giàu acid alpha-linolenic (ALA), một loại acid béo omega-3 có nguồn gốc thực vật. Chất béo lành mạnh này có khả năng hạn chế sự thèm ăn, đồng thời tạo cảm giác nhanh no. Do đó, bạn sẽ ăn ít thực phẩm hơn và giảm cân hiệu quả hơn.
Hạt lanh có hàm lượng carb thấp
Hạt lanh chứa ít tinh bột và đường, nên nó là sự thay thế hoàn hảo cho các loại ngũ cốc tinh chế. Gần như tất cả (95%) lượng carb trong hạt lanh được tạo thành từ chất xơ. Ăn hạt lanh thường xuyên không chỉ giúp giảm cân hiệu quả, nó còn thúc đẩy hệ bài tiết hoạt động một cách đều đặn, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ tiểu đường.
Cách ăn hạt lanh giảm cân
Rang chín hạt lanh và thưởng thức như khi dùng gạo lứt rang.
Rang hạt lanh lên rồi nghiền thành bột mịn để nêm nếm hay trang trí cho các món ăn, đồ uống.
Nghiền hạt lanh sống rồi bỏ vào bánh nướng, bánh mì, súp, canh…
Cho hạt lanh đã được rang chín và nghiền nát vào sinh tố, trộn với sữa chua và mật ong nguyên chất để sử dụng trực tiếp.
