Gà xương đen quý hiếm của người Mông ở Mù Cang Chải

Giống gà xương, thịt, lông, chân, mào đều đen có giá trị dinh dưỡng cao vừa dùng làm thực phẩm, vừa dùng làm thuốc là một đặc sản quý hiếm của người Mông ở vùng cao Mù Cang Chải.

Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng Thú y, Vàng A Công trở về quê hương đầu tư hơn 100 triệu đồng mở trang trại gà. Sau mỗi lứa 4 tháng, Công bán 1000 con gà đen, thu về 30 đồng tiền lãi.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 1

Huyện vùng cao Mù Cang Chải (Yên Bái) rất nổi tiếng với đặc sản quý hiếm là giống gà xương đen của dân tộc Mông.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 2

Những người Mông nơi đây không biết giống gà đen này có từ bao giờ, bởi từ lúc họ sinh ra đã thấy gà đen chạy tung tăng ở ngoài sân.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 3

Gà xương đen chỉ nặng khoảng 1,2-1,5 kg/con. Chúng được nuôi bán hoang dã nên bay rất giỏi. Thoạt nhìn, gà xương đen rất giống gà rừng.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 4

Điểm khác biệt lớn nhất là chân của chúng có màu đen hoàn toàn và có 4 ngón.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 5

Mào của chúng cũng có màu đen đặc trưng. Lông quanh cổ gà trống thường có màu đen hoặc pha chút vàng, đỏ. Gà đen Mù Cang Chải là thực phẩm được du khách đến vùng này ưa thích, với món gà nướng tẩm mật ong rừng nổi tiếng.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 6

Các gia đình người Mông ở Mù Cang Chải đều nuôi gà xương đen. Thức ăn của chúng chủ yếu là lúa hoặc ngô.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 7

Nhưng hầu hết thời gian trong ngày, gà lên rừng núi tự kiếm ăn.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 8

Giá gà xương đen dao động 150.000-170.000 đồng/kg.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 9

Do việc nuôi lẫn gà đen với gà ri nên giống dễ bị lai tạp. Nhiều khi một ổ trứng do gà mái đen đẻ ra chỉ có 3-4 con gà đen.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 10

Từ năm 2013 trở lại đây, người Mông ở Mù Cang Chải bắt đầu nuôi gà xương đen theo hình thức trang trại, áp dụng khoa học kỹ thuật.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 11

Có quy mô lớn nhất là trang trại của Vàng A Công. Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng Thú y ở Thái Nguyên, Công trở về quê đầu tư hơn 100 triệu đồng mở trang trại nuôi 1.000 con gà đen.

Ga xuong den quy hiem cua nguoi Mong o Mu Cang Chai hinh anh 12

Do có kiến thức về thú y nên trang trại nuôi gà của Công khá ổn định, 4 tháng xuất chuồng một lứa. Với giá 150.000 đồng/kg, Công thu lãi khoảng 30-40 triệu đồng/lứa.