Thứ 2, 07/07/2025, 00:47 AM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Vì sao Lẩu mắm U Minh lọt vào kỷ lục ẩm thực của châu Á?

Vì sao Lẩu mắm U Minh lọt vào kỷ lục ẩm thực của châu Á?
(Tieudung.vn) - Để thưởng thức món Lẩu Mắm U Minh, thực khách buộc phải “khai mở” toàn bộ giác quan từ đến khứu giác, vị giác, thị giác, xúc giác. Cảm nhận đầu tiên, đó là mùi mắm cá sặc thơm nồng đặc trưng vốn có của nơi cuối trời Đất Phương Nam.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ủy quyền trao bằng xác lập kỷ lục ẩm thực, đặc sản Châu Á món lẩu mắm U Minh cho đại diện huyện U Minh, tỉnh Cà Mau (giữa) vào chiều 25/12/2022.
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ủy quyền trao bằng xác lập kỷ lục ẩm thực, đặc sản châu Á món lẩu mắm U Minh cho đại diện huyện U Minh, tỉnh Cà Mau (giữa) vào chiều 25/12/2022.

Gắn liền với dấu chân khai phá vùng đất phương Nam, món Lẩu mắm U Minh được xem là thể hiện nét đặc trưng của ẩm thực Cà Mau, khi hội tụ trong đó các thành phần nguyên liệu là đặc sản vùng đất Bán đảo Cà Mau.

Với mùi mắm cá sặc thơm nồng đặc trưng, tưởng khó ăn nhưng một khi đã thử qua sẽ chinh phục mọi giác quan của người thưởng thức. Món ăn được kết hợp cùng lúc các loại hải sản đồng quê hệ sinh thái ngọt lợ như: Lươn, tôm càng, cá lóc đồng, trê trắng, trê vàng, cá rô, cá sặc, ba chỉ, cua, ốc lác… Linh hồn của nó còn là các loại rau hoang dã của vùng rừng U Minh trù phú như: Bông súng, cải xanh, rau đắng, càng cua, rau ngổ, hẹ nước, bắp chuối, đọt nhãn lồng, đậu bắp, đọt choại, bồn bồn, muống đồng, lục bình, điên điển…

Nước dùng cho lẩu với nguyên liệu chính là mắm sặc (loại cá đồng nhỏ luôn có sẵn ở vùng U Minh) nấu rã vớt bỏ xương, thêm chút nước dừa tươi và gia vị. Sau khi đun sôi, thả hải sản vào chín thì nhúng rau, ăn kèm bún hoặc cơm nóng. Và, nhâm nhi vài li rượu nếp thì tuyệt vời! 

Ngồi bên nồi lẩu sôi sùng sục sóng sánh, thưởng thức và cảm nhận vị mặn-nồng của mùi mắm đồng. Vừa hít hà vị cay-nồng của rượu, nghe vài câu ca cổ thắm đượm tình quê hay nghe giai thoại Bác Ba Phi là một trải nghiệm khó quên ở vùng đất U Minh. Về Cà Mau, không ăn thử món Lẩu mắm U Minh thì như chưa trọn chuyến đi.  

Lẩu mắm U Minh là một món ăn phổ biến ở miền Tây nói chung, tỉnh Cà Mau nói riêng. Theo thời gian và không gian, món Lẩu mắm U Minh ở nhiều nơi đã có thêm nhiều biến tấu về nguyên liệu hải sản và rau ăn kèm. Nhưng trên cơ bản, nguyên liệu chính vẫn là mắm sặc (có thể bằng mắm khác) và nhiều loại rau sống đặc trưng của vùng sông nước.

Ngày 25/12, theo Tổ chức kỷ lục châu Á, Việt Nam có 11 món ăn đặc sản, đặc sản thiên nhiên, đặc sản quà tặng được xác lập kỷ lục châu Á theo bộ tiêu chí giá trị ẩm thực châu Á. Trong 11 món ăn đó có lẩu mắm U Minh của tỉnh Cà Mau. Kỷ lục này được xác lập trong tháng 8/2022.

Mời độc giả cùng chiêm ngưỡng món Lẩu mắm U Minh qua những hình ảnh sống động:

Vì sao Lẩu mắm U Minh lọt vào kỷ lục ẩm thực của Châu Á? - Ảnh 1 "Lẩu mắm lớn nhất Việt Nam" được chế biến và nấu bởi khu du lịch sinh thái Hương Tràm, một điểm du lịch sinh thái cộng đồng nằm giữa cánh rừng tràm U Minh Hạ ở xã Khánh An, huyện U Minh, tỉnh Cà Mau.
Đa sắc màu của món Lẩu mắm U Minh
Đa sắc màu của món Lẩu mắm U Minh
Nguyên liệu chính của Lẩu mắm U Minh đều là nhưng sản vật đặc trưng của rừng U Minh Hạ Cà Mau.
Nguyên liệu chính của Lẩu mắm U Minh đều là nhưng sản vật đặc trưng của rừng U Minh Hạ Cà Mau.
Cá đồng, nguyên liệu chính của món Lẩu U Minh
Cá đồng, nguyên liệu chính của món Lẩu U Minh
Đọt choại, bông súng, bông bí, rau dừa, bồn bồn... dùng ăn món Lẩu mắm U Minh là những sản vật quen thuộc của vùng Bán đảo Cà Mau
Đọt choại, bông súng, bông bí, rau dừa, bồn bồn... dùng ăn món Lẩu mắm U Minh là những sản vật quen thuộc của vùng Bán đảo Cà Mau
Thưởng thức món Lẩu U Minh, phải "khai mở" giác quan từ khứu giác cảm nhận mùi mặn-nồng của mắm: đến thị giác là cảm nhận đa sắc đa màu của nguyên liệu...
Đọt choại, sản vật chỉ riêng rừng U Minh mới có, nguyên liệu không thể thiếu của món Lẩu mắm U Minh
Đọt choại, sản vật chỉ riêng rừng U Minh mới có, nguyên liệu không thể thiếu của món Lẩu mắm U Minh
Một biến tấu của Lẩu mắm U Minh ở địa phương khác, khi rau rừng U Minh được thay thế bằng loại rau khác sẵn có.
Một biến tấu của Lẩu mắm U Minh ở địa phương khác, khi rau rừng U Minh được thay thế bằng loại rau khác sẵn có.
Nguyên liệu rau ở món Lẩu mắm được bán ở quán ăn
Nguyên liệu rau ở món Lẩu mắm được bán ở quán ăn
Nguyên liệu món Lẩu mắm U Minh được biến tấu ở vùng hệ sinh thái lợ-mặn, khi có thêm cá kèo, mực, tép bạc...
Nguyên liệu món Lẩu mắm U Minh được biến tấu ở vùng hệ sinh thái lợ-mặn, khi có thêm cá kèo, mực, tép bạc...
Món lẩu mắm U Minh trong bữa cơm gia đình ở thành thị
Món lẩu mắm U Minh trong bữa cơm gia đình ở thành thị
Dù biến tấu ở đâu, món Lẩu mắm U Minh không thể thiếu cá lóc, vốn có rất nhiều trong thiên nhiên vùng Đồng bằng Sông Cửu Long
Dù biến tấu , món Lẩu mắm U Minh không thể thiếu cá lóc, vốn có rất nhiều trong thiên nhiên vùng Đồng bằng Sông Cửu Long
Tags:
4.4 13 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tỷ giá

Pháp luật

Giả danh Cục Đăng kiểm để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản
(Tieudung.vn) Cục Đăng kiểm cho biết thời gian gần đây đơn vị tiếp tục nhận được phản ánh của...
 
Bộ Công an chỉ đích danh 2 doanh nghiệp buôn bán hàng giả lên tới 11.000 tỷ đồng
(Tieudung.vn) Từ đầu năm đến nay, Bộ Công an đã khởi tố hàng trăm bị can, thu giữ lượng...
 
Lò mổ heo công suất 20 con/ngày, xuất hóa đơn mổ 20.600 con/năm cho C.P Việt Nam
(Tieudung.vn) Theo kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng, trong thời gian từ tháng 6 đến tháng...

Muôn màu

Tử vi ngày 7/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đừng nóng vội
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ hai ngày 7/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Song Ngư đừng nóng...
 
Lịch âm 7/7 chính xác nhất, lịch vạn niên ngày 7/7/2025: Việc nên và không nên làm?
(Tieudung.vn) Xem lịch âm hôm nay 7/7/2025? Lịch vạn niên 7/7/2025. Ngày hôm nay tốt hay xấu, việc nên...
 
Tử vi ngày 6/7/2025 của 12 cung hoàng đạo: Nhân Mã có tin vui về tiền bạc
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Chủ nhật ngày 6/7/2025 của 12 cung hoàng đạo, Nhân Mã thời gian...

Du lịch - Ẩm thực

Huế có thêm 2 Di sản Văn hóa phi vật thể được ghi danh
(Tieudung.vn) Ngày 5/7, thông tin từ Sở Văn hóa Thể thao TP Huế, Bộ Văn hóa, Thể thao...
 
Loạt món ăn Việt xuất hiện trên tạp chí National Geographic Traveller
(Tieudung.vn) Phở, cơm tấm, bánh xèo, bánh mì, chè... là một trong những món ăn Việt vừa được tạp...
 
Đà Lạt lọt top 5 điểm đến tiết kiệm hàng đầu châu Á mùa hè 2025
(Tieudung.vn) Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda vừa công bố danh sách các điểm đến tiết kiệm...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Thành Lợi

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
2.09398 sec| 883.359 kb