Thu nhập trăm triệu đồng/ngày nhờ vớt rươi

Loài đặc sản kỳ lạ và cách đánh bắt đặc biệt

Những năm gần đây, rươi đã trở thành một món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Nó còn được gọi là loài "rồng đất".

Rươi được chế biến thành các món vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng như chả rươi, rươi nấu măng, rươi rán, rươi kho, lẩu rươi, mắm rươi,… Mỗi món đều mang một vị hấp dẫn rất riêng làm say lòng thực khách.

Đặc biệt, loài này chỉ sống trong môi trường sạch, không hóa chất nên người dân càng yên tâm khi thưởng thức.

Theo ghi nhận trên báo Nông thôn Việt Nam, rươi chỉ nổi ở những cánh đồng vùng nước lợ, nơi thuỷ triều lên xuống của các con sông chảy qua các con hói, lạch vào đồng.

Vào trong cánh đồng, nó cũng chỉ có ở những vùng biển, thửa ruộng gần con nước lên xuống. Những nhà có ruộng vùng này, họ đắp bờ ruộng cao lên quá mặt nước và tháo cho nước chảy qua một chỗ, đồng thời dùng lưới nhỏ hứng rươi. Ở những vùng đất chung thì mọi người cùng nhau dùng vợt để vớt.

Ở các khúc hói, lạch, mỗi khúc một lại có một "trộ" rươi, được người ta ngăn lại đón rươi theo vùng nước. Các "trộ" rươi này được người ta thầu khoán với hợp tác xã. Thường đây là những chỗ có được nhiều rươi nhất.

Rươi thích nhiệt độ lạnh từ 1-8 độ C, người ta phải dùng đá lạnh mới tan ra để bảo quản rươi tươi sống.

Rươi ở sâu trong lòng đất và khi nước lên ngập đầm, ngập bãi thì rươi sẽ đua nhau chui lên. Con rươi rất dài, khi chui lên khỏi mặt bùn sẽ bị đứt và mọc đầu.

Rươi có nhiều ở Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình… Song rươi ở vùng Tứ Kỳ (Hải Dương) được đánh giá có chất lượng dinh dưỡng cao nhất, nhiều sữa và ngọt thịt nhất nên được lái buôn rất săn đón.

Khi đến mùa thu hoạch, con rươi cái có màu xanh nhạt, con đực có màu trắng sữa và có kích thước lớn hơn.

Rươi thường xuất hiện vào mùa xuân hè, khoảng tháng 4, tháng 5 và và mùa thu đông, tháng 9 đến thág 12. Tuy nhiên rươi có số lượng lớn chủ yếu vào tháng 9 đến tháng 11. Sự xuất hiện của rươi gắn liền với hoạt động sinh sản và các yếu tố thuỷ triều.

Theo kinh nghiệm của những người nuôi rươi nhiều năm thì rươi xuất hiện nhiều trước đỉnh triều từ 2-3 ngày, hoặc khi trời âm u, có mưa rươi rả rích.

Rươi theo dòng chảy sẽ được dồn lại tại khu vực trũng của đầm. Sau đó người dân tiến hành đánh bắt.

Thu nhập khủng từ "lộc trời"

Vào mùa rươi năm trước, theo tiết lộ của bà Oanh - chủ cơ sở buôn bán rươi với PV báo điện tử Trí thức trẻ thì 1 kg rươi nhập vào tại cơ sở của bà có giá dao động từ 350.000đ - 500.000đ/1kg đối với rươi nhỏ.