Những điều bạn có thể bạn chưa biết về cocktail

Cocktail là gì?

Cocktail rất đa dạng về màu sắc và mùi vị. Nguồn ảnh: Internet

Cocktail hay cốc tai là một loại hỗn hợp thức uống chứa rượu (có cồn), được tạo thành từ sự pha trộn - kết hợp một hay nhiều rượu mạnh với các nguyên liệu, hương liệu khác như rượu mùi, trái cây, nước ép trái cây, mật ong, sữa hay kem, và các loại phụ gia khác tạo nên ly đồ uống không chỉ ngon - lạ phần vị mà còn đẹp phần mắt nhìn. 

Thành phần chính của cocktail là gì?

Từ định nghĩa "cocktail là gì?", dễ dàng nhận ra 3 thành phần chính, cơ bản của 1 ly cocktail chuẩn. Đó là:

- Base/ Chất nền: thường là rượu mạnh, như: Gin, Whisky, Vodka, Rum, Tequila, Brandy và một số loại rượu khác, đóng vai trò làm rượu nền

- Main flavoring/ Hương vị chính: thường là rượu vang, nước ép trái cây, kem, trứng... vừa hỗ trợ tăng mùi thơm cho chất nền, vừa mix cùng để tạo nên vị đặc trưng cho thức uống

- Special flavoring/ Hương vị phụ trợ: có thể là syrup, nước đường... giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho đồ uống.

Ngày nay, hàng nghìn loại cocktail được sáng tạo nên từ những công thức tiêu chuẩn, phần nào biến tấu đa dạng và không còn đúng với định nghĩa ban đầu. Tuy nhiên, về cơ bản vẫn đảm bảo thỏa mãn tối thiểu 3 thành phần chính trên đây.

Phân loại cooktai

Ngày càng có thêm nhiều biến tấu Cocktail khác nhau, thật khó để các Bartender và thực khách có thể có cái nhìn tổng quan về thế giới này. Thế nhưng, có một vài cách cơ bản dưới đây để phân loại Cocktail.

Theo dung tích

Short Drink: Dưới 10cl, rất nhiều rượu mạnh, không có đá và các loại trang trí (cl viết tắt của centilitre, là đơn vị đo lường SI riêng của rượu)

Long Drink: Đồ uống có pha chung các loại nước giải khát khác, có đá và hoa trang trí

Shooter: Uống bằng một hơi

Theo công thức pha chế

Sours: rượu mùi với đường và nước chanh

Batidas: rượu mùi kèm đường và trái cây tươi

Highball: rượu mùi/rượu mạnh pha chung nước giải khát khác

Theo mùi và vị

Trong Short Drink gồm Dry, Medium và Sweet

Trong Long Drink gồm Aroma, Fresh, Creamy

Theo thời gian thưởng thức

Trước bữa ăn, các loại Cocktail được thưởng thức là Aperitif, có độ cồn cao, kích thích ngon miệng, không béo không ngọt.

Trái lại, Cocktail sau bữa ăn có đặc trưng thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa.

Ngoài ra, người ta còn dùng một vài loại đồ uống kích thích vị giác và tăng tỉnh táo ở bữa các bữa tiệc sang trọng.

Bên cạnh những cách phân loại trên, Cocktail còn được phân loại theo nhiều đặc thù khác như thành phần chính, cách pha chế hay mùa thưởng thức Cocktail.

Một số cách pha chế cocktail tại nhà đơn giản:

Cách pha rượu vodka với nước ngọt

Cách pha chế vodka với 7up

Nguyên liệu:

Vodka: 30 ml