Bảo quản gừng tươi trong ngăn mát tủ lạnh
Nếu bạn chỉ sử dụng một ít gừng, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt thành miếng nhỏ. Đặt gừng vào một túi zip hoặc bọc trong giấy báo, sau đó cho vào túi nhựa hoặc hộp kín.
Điều này giúp giữ ẩm cho gừng và ngăn không khí, giúp gừng tươi lâu trong khoảng 1-2 tuần.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Bảo quản gừng trong ngăn đá tủ lạnh
Gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ hoặc lát mỏng, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp kín. Bảo quản gừng trong ngăn đá sẽ kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng mà không làm mất đi hương vị.
Bảo quản gừng trong ngăn đá tủ lạnh là một phương pháp hiệu quả để kéo dài thời gian sử dụng của gừng, đặc biệt là khi bạn có lượng gừng lớn mà không thể sử dụng hết ngay. Tuy nhiên, có một số điều cần lưu ý:
Bạn có thể gọt vỏ và cắt gừng thành miếng nhỏ hoặc để nguyên củ, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp kín và cho vào ngăn đá. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và rã đông hoặc cắt lát khi còn đông lạnh (gừng sẽ dễ dàng bào hoặc cắt khi đông đá).
Gừng khi được bảo quản trong ngăn đá có thể thay đổi kết cấu một chút, nhưng hương vị và các chất dinh dưỡng vẫn được bảo tồn khá tốt. Tuy nhiên, gừng đông đá sẽ không còn giòn như gừng tươi, nhưng vẫn rất hiệu quả trong việc nấu nướng hoặc pha chế.
Việc bảo quản gừng trong ngăn đá giúp tránh tình trạng gừng nhanh hỏng, bị mốc hoặc khô, là một phương pháp khá tốt để duy trì sự tươi ngon của gừng trong thời gian dài.
Bảo quản gừng trong rượu hoặc giấm:
Gọt vỏ và cắt thành miếng vừa phải. Đặt gừng vào lọ thủy tinh, sau đó đổ rượu (hoặc giấm) lên cho ngập gừng. Phương pháp này giúp bảo quản gừng lâu dài mà không cần tủ lạnh. Giấm hoặc rượu sẽ giữ gừng tươi và khử mùi.
Bảo quản gừng trong cát hoặc đất:
Đặt gừng vào một túi vải hoặc hộp đựng cát/đất khô. Phương pháp này giúp bảo quản gừng tươi trong thời gian dài mà không bị mốc hay hỏng. Cát/đất giữ độ ẩm và nhiệt độ ổn định.
Phương pháp bảo quản bằng gạo
Nếu ở nhà mua nhiều gừng mà chưa dùng hết thì chúng ta có thể dùng gạo để bảo quản. Cách làm cũng rất đơn giản, bề mặt gừng sẽ có một ít cặn, sau khi làm sạch gừng, bạn để ở nơi thoáng mát, khô ráo nước trên bề mặt. Sau đó bạn chỉ cần vùi gừng trực tiếp vào gạo để bảo quản. Gạo rất khô, bằng cách vùi gừng vào gạo, bạn có thể giữ gừng ở môi trường khô ráo và cách ly với không khí. Bằng cách này, gừng có thể bảo quản được lâu mà không bị hư hỏng hoặc nảy mầm.
Bảo quản gừng đã chế biến
Ngâm gừng với nước muối hoặc chế biến thành bột gừng: sau khi gọt vỏ và thái lát, bạn có thể chế biến thành các món như gừng ngâm hoặc gừng bột và bảo quản trong lọ kín, tủ lạnh.
Một số lưu ý khi bảo quản gừng
Không để gừng ướt: đảm bảo gừng khô trước khi bảo quản để tránh tình trạng bị mốc.
Tránh ánh nắng trực tiếp: gừng nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.
Như vậy, tùy vào lượng gừng bạn có và cách sử dụng, bạn có thể chọn phương pháp bảo quản phù hợp để giữ gừng tươi lâu nhất.
