Cà rốt chứa beta-carotene và alpha-carotene là hai loại carotenoid mà cơ thể chúng ta chuyển đổi thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì các tế bào khỏe mạnh.
Cà rốt cũng chứa luteolin, một chất phytochemical flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư. Loại củ này còn là một nguồn thực phẩm giàu folate, chất xơ, một số vitamin và khoáng chất khác.
Bạn hãy cùng tìm hiểu tác dụng của cà rốt với sức khỏe dưới đây để bổ sung loại trái cây này vào chế độ ăn hàng ngày của mình nhé.
Tốt cho thị lực
Một trong những lợi ích hàng đầu của nước ép cà rốt đó là tốt cho thị lực nhờ chứa beta-carotene, lutein và zeaxanthin, giúp giảm nguy cơ mất thị lực có liên quan tới tuổi.
Giảm nguy cơ bệnh tim
Nước ép cà rốt giúp tim khỏe vì chúng chứa vitamin A hỗ trợ phòng ngừa khởi phát bệnh tim và đột quỵ, giảm stress ôxy hóa.
Bảo vệ chống ung thư
Nước ép cà rốt có tác dụng như một chất chống ung thư. Nồng độ cao carotenoid trong cà rốt giúp giảm nguy cơ ung thư bàng quang, tuyến tiền liệt, đại tràng và ung thư vú.
Tăng cường miễn dịch
Nước ép cà rốt chứa các dưỡng chất cần thiết giúp củng cố hệ miễn dịch. Bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do, viêm, sự tấn công của vi khuẩn và virus.
Tăng cường sức khỏe xương
Cà rốt chứa lượng lớn vitamin K hỗ trợ tăng gắn kết calci, thúc đẩy quá trình phục hồi xương bị gãy.
Giúp giải độc gan
Cà rốt chứa khoảng 87% nước và có khả năng giải độc mạnh mẽ và giúp làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận, uống nước ép cà rốt giúp dễ tiêu và tốt cho hệ tiêu hoá.
Tăng cường năng lượng
Thay vì sử dụng các loại nước có đường để cung cấp năng lượng cho cơ thể, các bạn có thể sử dụng nước ép cà rốt để thay thế.
Chỉ cần uống 3 củ cà rốt thôi thì bạn có thể đi bộ 5km mà không hề đổ mồ hôi đấy.
Tốt cho da và tóc
Sử dụng nước ép cà rốt cũng là một cách tuyệt vời để chữa các vấn đề xấu về da và tóc. Nó rất giàu canxi nên rất tốt cho răng, xương và móng tay.
Các vitamin A có trong nước ép cà rốt giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các chất chống oxy hóa.
Tác hại khi uống quá nhiều nước ép cà rốt mỗi ngày
Đối với các bạn gái nếu uống nhiều nước ép cà rốt sẽ làm cho nội tiết tố thay đổi, dẫn đến rối loạn kinh nguyệt.
Uống nhiều nước ép cà rốt làm cho chất xơ cung cấp nhiều quá không tốt cho hệ tiêu hoá, có thể dẫn đến tình trạng táo bón, khó tiêu.
Cà rốt giàu beta-caroten tiền chất của vitamin A nên cà rốt có màu vàng, đỏ,… nếu uống quá nhiều trong thời gian dài cơ thể sẽ không hấp thu kịp, dẫn đến ứ động bên trong cơ thể sẽ gây nên tình trạng vàng mắt, vàng da.
Cà rốt chứa nhiều chất hemoglobin khi uống nước ép cà rốt nhiều sẽ phản ứng với natri có sẵn trong cơ thể sản sinh ra chất methemolobine có nguy cơ ngộ độc rất cao.
