Giá trị dinh dưỡng và lợi ích giảm cân của thịt gà
Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao bao gồm nguồn protein chất lượng, các vitamin thiết yếu và khoáng chất như kali, kẽm và vitamin B. Loại thịt này chứa hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là phần ức gà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân.
Ăn thịt gà hỗ trợ phát triển cơ bắp, giúp no lâu hơn và có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên, để tối ưu hóa tác dụng giảm cân của món thịt gà, cần hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng và cách chế biến phù hợp.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Các phần thịt gà nên chọn khi muốn giảm cân
Ức gà: Đây là phần thịt gà nạc nhất. Ức gà không da chứa hàm lượng protein cao nhất và hàm lượng chất béo thấp nhất so với các phần thịt khác như đùi hoặc cánh. Do đó là lựa chọn tốt nhất nếu muốn giảm cân.
Đùi gà: Đùi gà có nhiều chất béo và calo hơn ức gà. Nếu muốn ăn đùi gà, nên bỏ da để giảm lượng calo và chất béo.
Da gà: Da gà chứa nhiều chất béo và calo nhất, vì vậy những người muốn giảm cân không nên ăn da gà.
Cách chế biến ức gà tốt nhất giúp giảm cân
Bên cạnh việc lựa chọn phần thịt gà tốt nhất thì cách chế biến món thịt gà cũng là yếu tố quyết định để giảm cân. Dù chọn phần thịt nào nhưng nếu quá trình tẩm ướp và chiên rán với nhiều gia vị, sốt, đường và dầu mỡ sẽ làm tăng lượng calo và chất béo không tốt cho quá trình giảm cân.
Thịt gà luộc, hấp
Đây là hai phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất. Chế biến bằng cách này giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của thịt gà mà không làm tăng thêm lượng calo từ dầu mỡ. Mọi người có thể luộc và hấp thịt gà với một chút gừng để món ăn thêm hấp dẫn.
Ức gà nướng
Nướng là một phương pháp tốt để làm giảm chất béo trong thịt gà. Để món ăn ngon hơn, nên ướp thịt gà với các loại gia vị tự nhiên như chanh, tỏi, ớt, thảo mộc.
Ức gà áp chảo không dầu
Để làm món này, bạn chỉ cần làm nóng chảo, cho ức gà vào áp chảo, thêm một chút nước hoặc nước dùng gà để thịt không bị khô.
Gỏi ức gà hoặc ức gà trộn salad
Ức gà đã luộc hoặc nướng, xé sợi làm gỏi và trộn salad là một lựa chọn rất tốt cho bữa ăn giảm cân. Nên kết hợp thịt gà với các loại rau xanh, đậu, trứng luộc, cà chua, dưa chuột… với một chút dầu ô liu hoặc giấm táo.
Tác hại đáng ngại nếu ăn ức gà sai cách
Tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa
Ức gà ăn quá nhiều sẽ rất khó tiêu. Nếu bạn tiêu thụ thịt gà quá mức bộ máy tiêu hóa sẽ phải mất nhiều giờ để làm việc, vừa gây khó chịu cho cơ thể, vừa không có lợi về mặt tiêu hóa.
Dễ ăn phải kháng sinh, hormone tăng trưởng tồn dư
Việc ăn gà không rõ nguồn gốc dễ khiến bạn ăn phải loại thịt gà có chứa chất kích thích tăng trưởng, kháng sinh mà người nuôi đưa vào cơ thể gia cầm trong quá trình nuôi dưỡng. Nếu người tiêu dùng ăn phải loại gà này tác hại cho sức khỏe rất lớn kèm theo những hệ lụy lâu dài.
Dễ gây ngộ độc
Thịt gà rất dễ nhiễm khuẩn. Vì vậy, nếu bảo quản thịt gà trong điều kiện vệ sinh kém sẽ khiến chúng mang nhiều vi khuẩn có hại, gây ngộ độc cho người sử dụng. Ở một số nước, thịt gà được xếp vào loại thịt bẩn nhất cũng vì lý do trên.
Lưu ý khi thực hiện giảm cân bằng ức gà
Để giảm cân bằng ức gà đạt hiệu quả tối ưu và không gây tác dụng ngược đến sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Trong thời gian giảm cân, bạn nên ăn ức gà một lần vào bữa chính trong ngày. Thời điểm thích hợp nhất là bữa trưa. Các bữa còn lại nên ăn các món ăn đa dạng khác để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Nên kết hợp ức gà với các thực phẩm giàu chất đạm như cá, trứng, sữa, thịt bò, thịt cừu, phô mai...
- Khi chế biến các món ăn với ức gà, tránh sử dụng quá nhiều gia vị và dầu mỡ có thể làm thay đổi thành phần dinh dưỡng. Nếu muốn áp dụng phương pháp giảm cân bằng ức gà, bạn nên bỏ da vì da gà chứa nhiều chất béo và calo.
- Khi áp dụng thực đơn giảm cân bằng ức gà, bạn cần kết hợp với một chế độ luyện tập phù hợp và đều đặn để có kết quả tốt nhất.
