Thực đơn cơm chiều: Món ăn ít dầu mỡ

1 nhánh sả

5-10 củ tỏi và hành tím

Gia vị: bột ngọt, đường, muối, tiêu, nước mắm

Cách làm: 

Gà khi mua về các bạn rửa thật sạch và để ráo.

Hành tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Sả cắt khúc và đập dập.

Ướp gà với hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng 15 phút để gà thấm vị.

Để nồi lên bếp cho vào lá chanh, sả đập dập và 1 lon bia rồi đặt gà vào đậy nắp hấp trong khoảng 60 phút ở lửa vừa. Trong quá trình hấp nếu bia cạn thì có thể cho thêm bia vào.

Để kiểm tra gà đã chín hay chưa thì dùng tăm đâm vào thịt gà, nếu không thấy nước hồng chảy ra tức là gà đã chín.

Sau khi gà chín thì lấy gà ra, và tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, nêm thêm hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa miệng. Đun cho đến khi kẹo lại thì tắt bếp. Khi ăn thì rưới lên gà rất ngon.

Đậu bắp luộc

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

300g đậu bắp

Muối

Cách làm:

Đậu bắp sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và một ít ở đuôi, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Ngâm với nước muối loãng, sẽ giúp giảm độ nhớt của đậu bắp sau khi luộc xong.

Bắc một cái nồi lên bếp, rồi cho một ít muối vào, đun lên cho nước sôi.

Sau đó cho đậu bắp vào, luộc trong 3 phút, tắt bếp, vớt đậu bắp ra đĩa.

Cho một ít muối vào nước luộc rau, sẽ giúp cho đậu bắp xanh hơn, ngọt hơn. Khi luộc đậu bắp, không nên đậy nắp nồi lại, để đậu bắp được xanh, không bị vàng.

Không nên luộc đậu bắp quá lâu, đậu bắp sẽ bị dai, không được giòn và ngọt, ngoài ra nó còn bị ra nhớt nhiều hơn nữa.