Thứ 5, 18/08/2022, 15:55 PM
Bạn đọc đăng tin
Hotline: 0918658465

Thực đơn cơm chiều: 4 món chay cho ngày Vu Lan

Thực đơn cơm chiều: 4 món chay cho ngày Vu Lan
(Tieudung.vn) - Thực đơn cơm chiều nay gồm: Cuốn rong biển đậu hũ, nấm hương chiên, giò chay, cải thìa sốt dầu hào.

Cuốn rong biển đậu hũ

Thực đơn cơm chiều: 4 món chay cho ngày Vu Lan

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

3 lá rong biển

3 miếng đậu hũ mơ nhỏ (hoặc có thể dùng đậu hũ thông thường)

150g ham chay

150g giò sống chay

2 muỗng canh hành boa rô băm

1 muỗng canh hành boa rô phi

1 muỗng canh ớt băm

½ muỗng canh nước chanh

1 muỗng canh ngò rí cắt nhuyễn

Ăn kèm: Cơm trắng, dưa leo (số lượng tùy thích)

Gia vị: Dầu ăn, tiêu xay, đường, dầu mè, nước tương, hạt nêm chay (Nấm hương và Hạt sen)

:

Đầu tiên, bạn đem ham chay cắt thành những thanh dài. Còn đậu hũ thì bị trụng sơ, vắt ráo nước, rồi đem tán nhuyễn nhé. Việc này sẽ tạo thêm độ dai cũng như độ kết dính cho .

Bạn cho vào tô đậu hũ vừa tán cùng giò sống chay, hành boa rô băm, ngò rí cắt nhuyễn, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh hạt nêm chay là được. Ngò rí và dầu mè sẽ tạo cho món ăn mùi vị mới lạ hơn đấy. Giờ thì bạn hãy trộn đều hỗn hợp lên.

Trước hết, bạn hãy đặt rong biển lên thớt, múc nhân cho lên 2/3 lá, rồi thêm ham chay vào giữa và cuộn tròn. Bạn nên cuốn chặt tay để khi hấp không bị bung nhé. Sau đó, bạn đặt cuốn rong biển đậu hũ vào xửng hấp tầm 15 phút. Xong thì gắp ra, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước tương cùng ½ muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ớt băm và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan đường rồi mới thêm 1 muỗng canh hành boa rô phi vào. Vậy là xong rồi nè.

Món cuốn rong biển đậu hũ hoàn thành có vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt luôn. Từng cuốn rong biển thơm lừng, có mùi béo nhẹ từ đậu hũ mơ kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của ngò rí và dầu mè.

Nấm hương chiên

Thực đơn cơm chiều: 4 món chay cho ngày Vu Lan

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Nấm hương tươi 200 gr Hạt tiêu đen Bơ 1 miếng Gia vị

Cách làm:

Nấm hương mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống.

Dùng dao nhọn khắc các hình cánh hoa trên mũ nấm. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy.

Khi bơ sôi, cho nấm vào chiên.

Lật đều 2 mặt cho đến khi nấm mềm, tiết ra nước thì rắc hạt tiêu và muối đều lên nấm.

Nấm chín, bắc ra xếp lên đĩa nào.

Giò chay 

Thực đơn cơm chiều: 4 món chay cho ngày Vu Lan

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

500 g đậu xanh

30 g lá mơ tam thể

30 g dầu thực vật

Lá chuối tươi, khuôn làm giò, dây lạt

Gia vị: nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn

Cách làm:

Ngâm mềm đậu xanh trong khoảng 6 tiếng, nếu là loại còn vỏ thì đem đãi sạch vỏ. Đậu xanh thêm nước với tỉ lệ: 4 đậu xanh - 1 nước rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn.

Lá mơ tam thể rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ. (Nếu muốn làm giò lụa trắng thì không cho thêm lá mơ vào).

Lá chuối tươi rửa sạch rồi đem hơ qua trên lửa cho dẻo.

Trộn đều đậu xanh xay nhỏ, lá mơ thái chỉ, nấm hương với gia vị gồm hạt tiêu, bột ngọt, muối và nước tương cho vừa khẩu vị. Đổ hỗn hợp làm giò lụa chay vào khuôn có lót sẵn lá chuối. Gấp 2 đầu lá chuối lại, buộc lạt xung quanh cho thật chặt.

Đun sôi nồi nước rồi thả khoanh giò vào luộc tầm 1 giờ đồng hồ với lửa nhỏ. Giò luộc xong vớt ra để nguội, bóc lá rồi cắt khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.

Cải thìa sốt dầu hào chay

Thực đơn cơm chiều: 4 món chay cho ngày Vu Lan

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

500 gr cải thìa (cải chíp)

200 gr nấm đông cô tươi hoặc khô

2 muỗng hành tím băm

Dầu mè

Dầu hào

Đường

Xì dầu 

Bột bắp

Cách làm:

Cải cắt đôi cho đều hoặc cắt theo ý rồi rửa sạch để ráo nước. Nấm đông cô cắt bỏ phần gốc, chẻ chữ thập ngâm với nước muối loãng. 15 phút sau xả nước cho sạch để ráo.

Đun một nồi nước, cho chút muối vào nồi chờ nước thật sôi rồi cho cải vào chần trong 30 giây. Vớt cải ra xả nước lạnh cho cải nguội rồi để cho cải ráo nước. 

Pha sốt: cho vào chén 3 muỗng dầu hào chay, 3 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, 1 chén nước, 1,5 muỗng bột bắp quậy đều lên.

Phi thơm một ít hành tím băm, cho nấm vào xào nhanh với lửa lớn, cho vào 1/2 muỗng hạt nêm chay, thấy nấm săn lại thì cho ra dĩa. Tiếp tục cho phần cải vào chảo đó xào nhanh rồi lấy ra. Cho phần sốt đã pha vào chảo nấu, quậy liên tục, thấy sốt sệt thì tắt bếp, thêm ít hạt tiêu.

Xếp cải và nấm lên dĩa, cho phần sốt lên mặt. Ăn cùng nước tương và cơm trắng.

Tags:
4.7 11 5 Nhấn vào đây để đánh giá
Tin liên quan
Tỷ giá

Pháp luật

Phú Yến: Phát hiện và thu giữ 79 tấn đường cát ngoại nhập
(Tieudung.vn) Lực lượng chức năng tỉnh Phú Yên cho biết, vừa phát hiện và thu giữ 79 tấn đường...
 
Vụ 43ha
(Tieudung.vn) Khi Tổng Công ty SX-XNK Bình Dương TNHH MTV (Tổng Công ty 3/2) báo cáo đã bán tài sản...
 
Ngày mai 15/8, cựu Bí thư Tỉnh ủy Bình Dương Trần Văn Nam hầu tòa
(Tieudung.vn) Phiên tòa sơ thẩm xét xử bị cáo Trần Văn Nam, nguyên Bí thư Tỉnh ủy Bình Dương...

Muôn màu

Tử vi hàng ngày - Thứ Sáu 19/8/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Sáu 19/8/2022 của 12 cung hoàng đạo: Sự ngang bướng, cố chấp...
 
Gắp thành công con đỉa dài 8cm ''sống'' trong khí quản thiếu niên 15 tuổi
(Tieudung.vn) Ngày 18/8, Bệnh viện Đa khoa khu vực Bắc Quang (Hà Giang) cho biết, các bác sĩ của...
 
Tử vi hàng ngày - Thứ Năm 18/8/2022 của 12 cung hoàng đạo
(Tieudung.vn) Tử vi hàng ngày Thứ Năm 18/8/2022 của 12 cung hoàng đạo: Vận đào hoa nở rộ,...

Du lịch - Ẩm thực

Thực đơn cơm chiều: Đủ chất dinh dưỡng mà cực ngon
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Chả cá thu, sườn kho nước dừa, canh rau má nấu...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn đậm đà đưa cơm
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cánh gà nướng muối ớt, chứng chiên rau củ, canh giá...
 
Thực đơn cơm chiều: Món ăn lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn
(Tieudung.vn) Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt heo cuộn bơ, canh cá vược đậu hũ, cải ngồng...
Giá nông sản
Nguồn: Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Xem thêm »

Chuyên trang Tiêu dùng - Báo Kinh tế & Đô thị điện tử, Cơ quan của UBND TP. Hà Nội
Giấy phép số: 27/GP-CBC do Bộ Thông tin & Truyền thông cấp ngày 17/05/2022
Tổng Biên tập: Nguyễn Minh Đức

() Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Tieudung.kinhtedothi.vn

Share facebook Share google Share twitter Share linkedin Share pinterest
1.34657 sec| 880.305 kb