Hà Nội giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong và xung quanh cổng trường

Mặt khác, cơ quan chức năng điều tra, rà soát các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, kinh doanh tạp hóa có bán thực phẩm bao gói sẵn, thực phẩm chế biến ăn ngay theo từng ngành hàng, mặt hàng thực phẩm quanh trường học.

“TP đặc biệt chú ý tới các quán hàng, gánh hàng rong tự phát xung quanh cổng trường bởi với các quán hàng này, nguồn gốc thực phẩm không rõ ràng sẽ kéo theo nguy cơ gây hại cho sức khỏe của học sinh... Đặc biệt, công tác kiểm tra, giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong và quanh cổng trường sẽ được thực hiện nghiêm túc, thường xuyên; xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm quy định về ATTP” – ông Đặng Thanh Phong nhấn mạnh.

Tăng kiểm tra đột xuất

Để bảo đảm ATTP, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đề nghị đoàn kiểm tra của các địa phương tăng cường kiểm tra ATTP, tập trung hậu kiểm, kiểm tra đột xuất lĩnh vực ATTP. Kịp thời phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn, cơ sở tồn tại vi phạm, chưa tuân thủ đầy đủ quy trình chế biến.

Đoàn kiểm tra của TP kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại một trường học trên địa bàn Hà Nội. Ảnh: Thanh Bình

Theo Phó Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế Nguyễn Hùng Long, để xây dựng được một bếp ăn tập thể cần sự phối hợp giữa nhiều chuyên ngành với nhau để quản lý, đặc biệt khi xảy ra sự cố ATTP có thể truy xuất nguồn gốc. Do đó, các đơn vị, địa phương cần bảo đảm ATTP trong các bếp ăn trường học.

“Để bảo đảm ATTP, các trường học lưu ý về việc sử dụng găng tay và các thiết bị vệ sinh trong chế biến thực phẩm sao cho đúng. Đặc biệt, các đơn vị tăng cường quản lý thực phẩm đầu vào, lưu ý những loại thực phẩm có nguy cơ cao như thịt gà, trứng, cá, hải sản…" - ông Nguyễn Hùng Long nhấn mạnh.

Trước thực tế trên, Cục ATTP đã yêu cầu yêu cầu các đơn vị trong ngành y tế các tỉnh, TP tăng cường giám sát ATTP tại khu vực trường học. Phối hợp với cơ quản chức năng điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, xử lý nghiêm cơ sở vi phạm ATTP và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Mặt khác, các địa phương tuyên truyền, hướng dẫn cho trường học, nhắc nhở học sinh không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, do người lạ cung cấp. Về phía các cơ quan chức năng thường xuyên kiểm tra, giải tỏa những hàng quán không đủ điều kiện kinh doanh trước cổng trường; kiểm soát chất lượng đồ ăn vặt bằng cách test nhanh và kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ và có chế tài xử phạt nghiêm minh đối với những trường hợp vi phạm.

Ngoài ra, các đơn vị kêu gọi người sản xuất, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm, đồ chế biến sẵn tại các cổng trường thể hiện trách nhiệm, đạo đức kinh doanh để góp phần phòng tránh ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho cả cộng đồng.