Có dùng lò nướng để sấy được không?
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Có dùng lò nướng để sấy được không? Câu trả lời là có. Lò nướng được thiết kế để tích hợp chức năng sấy. Các dòng lò nướng hiện đại thường đi kèm với tính năng sấy, giúp làm khô các loại thực phẩm như trái cây, rau củ và thậm chí là thịt.
Tính năng này mang lại sự linh hoạt cho người dùng, vì họ chỉ cần một thiết bị để nướng và sấy thực phẩm. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, việc sử dụng chức năng sấy trên lò nướng yêu cầu người dùng tuân thủ các hướng dẫn kèm theo.
Hướng dẫn sấy khô thực phẩm bằng lò nướng
Trước khi sấy thực phẩm, trái cây bằng lò nướng thì bạn cũng cần phải sơ chế nguyên liệu. Trái cây thì bạn nên rửa sạch, để khô và thái thành các lát mỏng hoặc thái chỉ, thái miếng nhỏ... Với thịt thì bạn nên rửa sạch, tẩm ướp gia vị và để một thời gian cho thịt ngấm thì mới đem đi chế biến.
Lót một lớp giấy bạc bên dưới khay nướng rồi xếp trái cây, thực phẩm lên trên. Bạn chú ý xếp cách nhau một khoảng để không khí lưu thông tốt hơn nhé. Ngoài ra, nếu sấy thịt thì bạn nên lót thêm một khay ở tầng dưới sau đó chọc các lỗ nhỏ trên giấy bạc để mỡ chảy ra có thể rơi xuống khay bên dưới giúp việc vệ sinh sau đó trở nên dễ dàng hơn.
Đóng cửa lò rồi cài đặt mức nhiệt 200oC trong khoảng 10 phút với trái cây và 30 phút với các loại thịt. Nếu sấy trái cây thì sau khoảng 10 phút bạn nên hạ nhiệt xuống 100oC rồi sấy thêm 10 phút nữa. Nếu là thịt thì sau 30 phút bạn nên hạ xuống 170oC và sấy thêm 30 phút nữa.
Sau khi hết thời gian sấy, bạn lấy thực phẩm ra khỏi lò. Nếu thực phẩm chưa đạt được độ khô đúng như ý bạn thì bạn có thể sấy thêm từ 5 - 15 phút nữa để phần nước trong thực phẩm bay hơi hết nhé!
Lưu ý khi sấy bằng lò nướng
Chọn thực phẩm phù hợp: Không phải thực phẩm nào cũng đều thích hợp để sấy bằng lò nướng, đặc biệt là những loại có vị chua có thể biến chất khi sấy khô.
Chuẩn bị thực phẩm trước khi sấy: Rửa sạch và cắt thực phẩm thành miếng nhỏ để tăng hiệu suất sấy. Thịt nên được thái thành miếng mỏng để đảm bảo sấy khô nhanh chóng.
Xếp thực phẩm trên khay nướng đều: Không nên xếp thực phẩm quá dày để tránh tình trạng không đều trong quá trình sấy. Để khoảng cách giữa các miếng thực phẩm khoảng 1 - 2cm.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy: Nhiệt độ và thời gian sấy phụ thuộc vào loại thực phẩm và độ dày của nó.
Mở cửa lò nướng trong quá trình sấy: Để hơi nước thoát ra, mở cửa lò khoảng 5 phút mỗi lần trong quá trình sấy để tránh tình trạng thực phẩm bị hầm.
Bảo quản thực phẩm sau khi sấy khô: Thực phẩm sau khi sấy khô có thể được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát để giữ được chất lượng trong thời gian dài.
