Vai trò của kẽm đối với trẻ
Kẽm được biết đến là một khoáng chất vi lượng rất cần thiết cho trẻ. Trong cơ thể, kẽm tham gia trực tiếp vào quá trình tạo nên các enzyme thúc đẩy quá trình tổng hợp protein.
Quá trình tổng hợp protein hiệu quả giúp trẻ phát triển dễ dàng về chiều cao, cơ bắp, hệ miễn dịch,... Hệ miễn dịch hoạt động tốt đồng nghĩa với việc vé sẽ tránh được các tác nhân gây hại như vi rút, vi khuẩn, nấm, xâm nhập vào cơ thể. Từ đó, sẽ giảm tình trạng đau ốm vặt, tăng cảm nhận của các giác quan như vị giác, khứu giác,... giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Bổ sung kẽm đầy đủ là tăng khả năng tổng hợp protein do đó đẩy nhanh quá trình hồi phục vết thương hoặc những vùng da bị tổn thương.
Tuy nhiên, không chỉ riêng những chất dinh dưỡng khác, việc bổ sung kẽm cũng là một con dao hai lưỡi. Nếu quá thừa hoặc thiếu kẽm trong cơ thể, trẻ dễ có cảm giác đau bụng, buồn nôn, biếng ăn, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là tăng trưởng chậm,...
Bổ sung kẽm cho trẻ bao nhiêu là đủ?
Ở mỗi giai đoạn phát triển và mỗi độ tuổi khác nhau trẻ cũng có nhu cầu kẽm khác nhau.
Các mẹ có thể tham khảo liều lượng dưới đây do tổ chức Y Tế Thế Giới (WHO) quy định:
Trẻ từ 0 - 6 tháng tuổi: 2mg/ngày.
Trẻ từ 7 - 11 tháng tuổi: 3mg/ngày.
Trẻ từ 1 - 3 tuổi: 3mg/ngày.
Trẻ từ 4 - 8 tuổi: 5mg/ngày.
Trẻ từ 9 - 13 tuổi: 8mg/ngày.
Trẻ từ 14 tuổi trở lên: Đối với bé trai cần 11mg/ngày, bé gái cần 9mg/ngày là đủ.
Nguồn thực phẩm lý tưởng để bổ sung kẽm cho bé
Hàu
Hàu là loại hải sản đứng đầu danh sách thực phẩm giàu kẽm cho bé. Một con hàu có kích cỡ vừa chứa đến 5,3mg kẽm. Ngoài ra, hàu cũng rất giàu protein, ít calorie, giàu các loại chất khoáng và vitamin như vitamin C, B12 và sắt. Cháo hàu có lẽ là món ăn dễ nấu và được nhiều bé thích.
Cua và tôm hùm
Đây cũng là 2 loại hải sản điển hình giàu kẽm. Ngoài cua và tôm hùm ra, các loại cá như cái mòi, cá bơn, cá hồi cũng có chứa kẽm nhưng với lượng ít hơn. Màu sắc vàng bắt mắt của cua và tôm khi nấu chín sẽ hấp dẫn làm bé không thể không nếm qua. Ngoài ra, nguồn kẽm từ cua và tôm còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch của bé nữa đấy. Mẹ hãy tận dụng nguồn thực phẩm này để bổ sung kẽm cho bé biếng ăn nhé!
Các loại đậu
Các loại đậu nói chung rất giàu chất xơ, chất sắt và kẽm. Một thiếu sót lớn nếu bạn quên bổ sung kẽm cho trẻ biếng ăn bằng đậu đấy. Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng… sẽ tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc kích thích bao tử của bé.
Thịt đỏ và thịt gia cầm
Thịt bò, thịt lợn và thịt gà là ba loại thịt dễ kiếm, bổ dưỡng và đặc biệt giàu kẽm. Bạn nên chọn lựa loại thịt nạc, không mỡ hoặc sườn non để chế biến cho bé. Thịt bò sốt hành tây, bò cuộn lá lốt, gà luộc, súp gà hay sườn xào chua ngọt là những món gợi ý để bạn nấu cho bé yêu nhà mình. Ngoài ra, một quả trứng gà cỡ lớn cũng có chứa khoảng 0,6mg kẽm.
Các loại hạt
Các loại hạt như bạt bí, hạt điều, đậu phộng, hạt chia cũng cung cấp một lượng kẽm thiết yếu hằng ngày cho trẻ. Mẹ có thể làm gỏi và rắc đậu phộng lên cho bé thưởng thức hay cho bé ăn kèm hạt điều với salad, sữa chua…
Rau củ quả
Bạn có biết một số loại rau củ quả như nấm, cải bó xôi, bông cải xanh và tỏi rất giàu kẽm cũng như vitamin và khoáng chất? Trong 125g rau củ các loại như nấm, bông cải… có chứa khoảng 0,4mg kẽm (tương đương 2%) nhu cầu sắt mỗi ngày. Đây sẽ là những nguồn thực phẩm quan trọng để bổ sung kẽm cho bé biếng ăn mà lại không chứa quá nhiều calorie.
Ngũ cốc nguyên hạt
Không còn nghi ngờ gì nữa, ngũ cốc nguyên hạt chính là nhân tố thứ 7 trong danh sách thực phẩm bổ sung kẽm cho bé biếng ăn.
62g yến mạch có chứa khoảng 0,9mg kẽm. Tương tự, 62g gạo nâu có chứa khoảng 0,6mg kẽm. Một lát bánh mì nguyên hạt có chứa 0,5mg kẽm.
Bổ sung kẽm cho bé nhờ Sữa và sản phẩm bơ sữa
Sữa nói chung và sữa chua nói riêng là nguồn cung cấp canxi cũng như kẽm cần thiết cho trẻ.
