Thức ăn đựng trong hộp xốp có gây hại không?
Theo Cục An toàn thực phẩm của Bộ Y tế thì hầu hết các loại hộp xốp được làm ra từ chất polystyrene, nhưng có trọng lượng nhẹ vì polystyrene chỉ chiếm khoảng 5%, còn lại là không khí. Hộp xốp tiện lợi, dễ dàng mang đi xa và giá thành vô cùng rẻ nên là sự lựa chọn của nhiều người.
Dù được đánh giá là vật liệu an toàn, hộp xốp vẫn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng nếu không bảo đảm chất lượng hoặc sử dụng sai cách. Một số nguyên nhân chính đến từ ô nhiễm chì, cadmium trong nguyên liệu không tinh khiết và sự thôi nhiễm các chất độc hại như styrene, ethylbenzene.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa HN), hộp xốp thường chứa một loại chất được Cơ quan Quốc tế Nghiên cứu về Ung thư (IARC) xác định là có thể gây ra các tổn thương não, rối loạn nội tiết, vô sinh hay ung thư,... là BPA. Nếu tái sử dụng hộp xốp càng nhiều thì nguy cơ nhiễm các chất độc hại càng gia tăng.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Bên cạnh đó, PGS.TS Trần Hồng Côn (Nguyên giảng viên khoa Hóa học, Đại học Khoa học tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội) phát biểu, lý do khiến trẻ dậy thì sớm cũng có thể đến từ việc đựng thực phẩm nóng vào hộp xốp.
Bởi hộp xốp khi ở nhiệt độ 70 - 80 độ C có thể sẽ hòa tan các chất như monostyren, dioctin phatalat,... vào thức ăn. Điều này sẽ làm tăng những chất độc hại vào cơ thể tích tụ lại mà ta không hay biết chỉ vì thói quen xấu hay sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm nóng.
Cần lưu ý điều gì khi sử dụng hộp xốp đựng thực phẩm?
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, khi sử dụng hộp xốp, cần tuân thủ các hướng dẫn dưới đây:
Đối với người sử dụng hộp xốp
Chỉ sử dụng hộp xốp có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm đúng các quy định về an toàn thực phẩm.
Sử dụng hộp xốp theo đúng hướng dẫn, khuyến cáo của nhà sản xuất. Hộp xốp sản xuất từ PS chỉ nên dùng để chứa đựng, bảo quản thực phẩm có nhiệt độ dưới 70°C.
Các loại hộp xốp chứa đựng thực phẩm chỉ nên dùng một lần và tạm thời; không dùng hộp xốp để chứa đựng và bảo quản thực phẩm trong thời gian dài.
Không dùng hộp xốp để chứa đựng các loại thức ăn, đồ uống đang nóng, thức ăn có nhiều mỡ, nước sôi.
Không dùng hộp xốp chứa đựng thức ăn, đồ uống chua (dưa muối, salad trộn giấm, nước chanh, nước chè chanh…) hay mỡ, dầu ăn.
Không dùng lò vi sóng để làm nóng thực phẩm chứa đựng trong hộp xốp.
Đối với nhà sản xuất, kinh doanh hộp xốp
Đảm bảo thực hiện đầy đủ các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn đối với hộp xốp chứa đựng thực phẩm và các dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm khác theo quy định tại Điều 18 Luật An toàn thực phẩm.
Không sử dụng nguyên liệu tái chế để sản xuất hộp xốp chứa đựng thực phẩm. Không sử dụng các chất phụ gia không được phép trong sản xuất hộp xốp chứa đựng thực phẩm.
Có hướng dẫn cụ thể về điều kiện sử dụng (giới hạn về nhiệt độ, dầu, mỡ, độ axit, độ kiềm...) theo yêu cầu của sản phẩm.
Tuân thủ các yêu cầu kỹ thuật và quản lý về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm theo quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm của Bộ Y tế (QCVN 12-1:2011/BYT).
Các hành vi vi phạm quy định về sản xuất, kinh doanh, sử dụng dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sẽ bị xử lý theo quy định tại Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm, Nghị định số 124/2021/NĐ-CP ngày 28/12/2021 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm và Nghị định số 117/2020/NĐ-CP ngày 28/9/2020 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế.
