Ngành chăn nuôi Việt Nam “chuyển mình”, kiến tạo nền tảng xuất khẩu bền vững

Trong khuôn khổ Vietstock 2025, hội thảo "Chăn nuôi tuần hoàn, an toàn dịch bệnh, nâng cao giá trị chăn nuôi" đã thu hút sự quan tâm đặc biệt của các chuyên gia, doanh nghiệp và nông dân. Những mô hình và giải pháp tiên tiến được giới thiệu tại đây không chỉ phản ánh xu thế toàn cầu mà còn mở ra những hướng đi đột phá cho ngành chăn nuôi Việt Nam.

Với chủ đề "Đổi mới công nghệ - Kiến tạo chăn nuôi bền vững", Vietstock 2025 mang đến không gian trải nghiệm toàn diện, giới thiệu các sản phẩm, dịch vụ và công nghệ tiên tiến nhất, ứng dụng khoa học công nghệ và chuyển đổi số vào quản lý, quản trị, xây dựng quy trình kỹ thuật nâng cao năng suất, tăng giá trị gia tăng và bảo vệ môi trường. Ảnh: BTC

Mô hình chăn nuôi tuần hoàn và phúc lợi động vật - tiêu chuẩn mới cho sự phát triển

TS Hạ Thúy Hạnh - Phó Chủ tịch Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp Nông nghiệp Việt Nam, đã chia sẻ về những nỗ lực của Hiệp hội trong việc thúc đẩy áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật mới. Đặc biệt, bên cạnh việc tăng cường chăn nuôi an toàn sinh học, Việt Nam đã ban hành tiêu chuẩn quốc gia về chăn nuôi lợn nhiều tầng. Đây là một mô hình được đánh giá cao về khả năng tiết kiệm quỹ đất, kiểm soát dịch bệnh hiệu quả và đặc biệt là thân thiện với môi trường.

"Chúng tôi đang khẩn trương hoàn thiện các hướng dẫn chi tiết để các trang trại có thể dễ dàng áp dụng mô hình chăn nuôi lợn nhiều tầng. Bên cạnh đó, việc phát triển chăn nuôi gà nhiều tầng cũng được xem là xu thế tất yếu, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng trong bối cảnh quỹ đất nông nghiệp ngày càng hạn chế” -  TS Hạ Thúy Hạnh nhấn mạnh.

Một trong những điểm nhấn quan trọng tại hội thảo là việc Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp Nông nghiệp Việt Nam đã chính thức triển khai dự án chứng nhận phúc lợi động vật tối thiểu. Dịp này, Hiệp hội đã trao Giấy chứng nhận "Tiêu chuẩn tối thiểu về phúc lợi động vật" cho Hợp tác xã Thu Thoan (thôn Lâm Trường, xã Kim Anh, Hà Nội). Đây là đơn vị tiên phong đầu tiên đạt được chứng nhận này cho đàn gà đẻ trứng.

Câu chuyện của HTX Thu Thoan không chỉ là một ví dụ điển hình mà còn phản ánh sự thay đổi sâu sắc trong tư duy sản xuất. Dù quy mô còn khiêm tốn (khoảng 5.000 đến 6.000 con gà), nhưng HTX Thu Thoan đã khẳng định được hướng đi riêng, lấy chất lượng làm nền tảng để tiếp cận và chinh phục thị trường.

Thay thế kháng sinh bằng thảo dược và quản lý truy xuất nguồn gốc nhằm đảm bảo an toàn và bền vững

TS Hạ Thúy Hạnh cũng nhấn mạnh một xu hướng quan trọng khác là việc thay thế kháng sinh bằng chế phẩm thảo dược trong chăn nuôi. Hiện nay, nhiều sản phẩm thảo dược nội địa đã được đưa vào thử nghiệm và mang lại hiệu quả tích cực, không chỉ giúp phòng ngừa dịch bệnh một cách tự nhiên mà còn giảm đáng kể tồn dư kháng sinh trong sản phẩm.

“Việc sử dụng thảo dược trong chăn nuôi không chỉ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn là một bước đi chiến lược, góp phần đưa sản phẩm chăn nuôi Việt Nam đủ điều kiện xuất khẩu sang nhiều thị trường quốc tế khó tính” -  TS Hạ Thúy Hạnh nhận định.

Nhiều nông dân thuộc các tỉnh Đông Nam Bộ và ĐBSCL đã có mặt từ rất sớm tại triển lãm Vietstock 2025 để tìm hiểu về các giải pháp công nghệ áp dụng trong chăn nuôi. Ảnh: BTC

Bên cạnh công nghệ tiên tiến, yếu tố quản lý cũng được đặt lên hàng đầu. Các hộ chăn nuôi hiện nay được khuyến khích ghi chép chi tiết quá trình sản xuất, từ thông tin về giống, nguồn gốc thức ăn, đến lịch tiêm phòng và tình trạng sức khỏe của vật nuôi. Đây là cơ sở dữ liệu quan trọng để đảm bảo minh bạch thông tin và xây dựng lòng tin cho người tiêu dùng; giúp phát hiện sớm và khoanh vùng các ổ dịch, hạn chế lây lan; tạo lợi thế cạnh tranh và mở rộng thị trường.

Đặc biệt, yêu cầu bắt buộc về tiêm phòng vaccine và đảm bảo an toàn sinh học trong tái đàn là cực kỳ quan trọng, nhất là khi các dịch bệnh nguy hiểm như dịch tả lợn châu Phi và cúm gia cầm vẫn tiềm ẩn nguy cơ bùng phát.

Không chỉ dừng lại ở an toàn thực phẩm, các mô hình chăn nuôi mới còn hướng tới mục tiêu giảm phát thải khí nhà kính, góp phần vào chiến lược phát triển nông nghiệp xanh và bền vững của quốc gia. TS Hạ Thúy Hạnh cho rằng, việc kết nối nông hộ, hợp tác xã với các doanh nghiệp lớn sẽ giúp nâng cao quy mô sản xuất, chuẩn hóa chất lượng và tăng khả năng đạt được các chứng nhận quốc tế – chìa khóa vàng để mở rộng cánh cửa xuất khẩu.

"Người chăn nuôi cần chủ động liên kết để có thể đạt các chuẩn mực quốc tế, từ đó đưa sản phẩm sang những thị trường khó tính nhất. Đây là định hướng mà Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đang ưu tiên và khuyến khích” - TS Hạ Thúy Hạnh khẳng định, đặt ra lộ trình rõ ràng cho sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi Việt Nam trong tương lai.