Theo khảo sát tại nhiều địa phương như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Bình Dương, TP Cần Thơ, Tiền Giang... các điểm kinh doanh bày bán khá nhộn nhịp, giá bánh trung thu năm nay tăng cao hơn năm 2017 từ 5-10%.
Nếu như trước đây, các thương hiệu lớn như Kinh Đô, Thu Hương, Hữu Nghị… chủ yếu bày bán ở những con phố chính, phố lớn thì giờ đây đã có mặt ở cả những phố nhỏ, vùng xa trung tâm thành phố.
Giá bánh Trung thu tăng 5% - 10%.
Bên cạnh các loại bánh đại trà thì các hãng chia phân khúc thị trường, trang trí mẫu mã đẹp như Thu Hương có hộp bánh từ 400.000 đến 1.500.000 đồng/hộp; Long Đình có giá từ 400.000 đến 2.200.000 đồng/hộp.
Ở phân khúc thị trường bình dân hơn, bánh Hữu Nghị có giá từ 38.000 đến 66.000 đồng/chiếc, còn bánh được sản xuất theo công nghệ Malaysia có giá từ 46.000 đến 96.000 đồng/chiếc; bánh Kinh Đô có giá từ 45.000 đến 165.000 đồng/chiếc và các loại hộp bánh từ 450.000 đến 3.500.000 đồng…
Trong khi đó, cạnh tranh với các thương hiệu này là các loại bánh được sản xuất tại các cơ sở truyền thống của Hà Nội như Bảo Phương, Sinh Hùng… có giá “mềm” hơn nhiều, từ 200.000 đến 380.000 đồng/hộp. Ngoài ra, trên mạng xã hội cũng xuất hiện nhiều cá nhân rao bán bánh trung thu handmade với giá “yêu thương” từ 20.000 đến 40.000 đồng/chiếc.
Bà Lương Hồng Hạnh, chủ quầy kinh doanh bánh trung thu trên đường đại lộ Bình Dương tỉnh Bình Dương, cho biết, hiện nay khách đến quầy hàng chủ yếu là tham khảo giá và sản phẩm, một số khách hàng mua nhưng số lượng không nhiều. Thông thường sức mua chỉ tăng mạnh vào những ngày trước Tết Trung thu khoảng 1 đến 2 tuần.
Bà Huỳnh Thị Hương ở thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang cho biết: tôi mới mua để tặng cho người thân loại hộp 4 cái sản phẩm “Trung thu sum vầy”, giá vẫn như mọi năm, nhưng nhiều mẫu mới đa dạng hấp dẫn hơn.
Dòng sản phẩm bánh nướng có các loại như: yến sào, vi cá, thập cẩm, gà quay, dừa sầu riêng, hạt sen trà xanh, sen sô cô la, hạt sen hạnh nhân, đậu xanh sen sầu riêng, đậu táo đỏ, sen phomai tiramisu... Chị Nguyễn Hoàng Kim chủ cơ sở sản phẩm bánh home made Ka&Bun- cho biết, làm theo yêu cầu của khách hàng quen đặt trước, do đó nguyên liệu phải chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Được làm thủ công nên tùy theo mỗi loại có mức giá khác nhau, trung bình bánh có trọng lượng 240gram- 1,2 kg có giá từ 80.000 - 500.000 đồng/cái.
Nhiều loại bánh nhân truyền thống thu hút được đông đảo người dân mua.
Ông Nguyễn Văn Thắng (chủ dãy cửa hàng bánh trung thu mùa vụ trên vỉa hè đường Nguyễn Tri Phương, quận 5) cho biết năm nay giá bánh cao hơn năm 2017 từ 5%-10%. "Giá bánh tăng chủ yếu do nguyên liệu thịt heo, trứng muối và chi phí nhân công tăng. Các hãng xe ôm công nghệ ra đời khiến lao động phổ thông dễ kiếm việc làm hơn, chúng tôi muốn thuê họ làm mùa vụ phải trả thêm tiền", ông Thắng giải thích.
Cũng theo ông Thắng, sức mua bánh trung thu năm nay khá tốt, đầu và giữa vụ khách chủ yếu mua bánh của các hãng lớn, có thương hiệu như: Kinh Đô, Như Lan,… Các cơ sở nhỏ chỉ trông chờ vào 1 tuần trước trung thu dành cho nhóm khách hàng có kinh phí eo hẹp. Đối với mặt hàng này, các đơn hàng sỉ thường được chiết khấu khoảng 20% so với giá bán lẻ.
Theo các điểm kinh doanh, do đặc tính tiêu dùng trên thị trường tập trung nhiều vào những ngày cận Tết Trung thu nên trong những ngày tới sẽ có thêm nhiều cửa hàng và thương hiệu bánh trung thu được đưa ra thị trường. Tuy nhiên, khi chọn mua bánh trung thu, người tiêu dùng nên lựa chọn những thương hiệu uy tín, chú ý hạn dùng, kiểm tra kỹ sản phẩm trước khi mua...đối với các loại bánh thủ công nên chọn mua chỗ quen biết và uy tín.
Ông Trần Văn Chung, Phó giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho biết, các cơ quan chức năng đã và đang tiến hành các đợt kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chất lượng bánh kẹo, bánh trung thu tại các làng nghề truyền thống như: Xuân Đỉnh, Xuân Tảo (quận Bắc Từ Liêm), La Phù (huyện Hoài Đức) và các cơ sở sản xuất, các nhà hàng, khách sạn có sản xuất bánh trung thu… Đặc biệt, các cơ quan chức năng sẽ kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu sản xuất bánh trung thu.
"Đến thời điểm này, 3 đoàn kiểm tra liên Ngành An toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2018 của TP Hà Nội đang tăng cường kiểm tra chất lượng mặt hàng bánh trung thu. Công tác kiểm tra không chỉ tập trung vào các cơ sở nhỏ lẻ, sản xuất thủ công theo quy mô hộ gia đình, các làng nghề truyền thống, mà còn được tăng cường tại các công ty, khách sạn… có thương hiệu, tên tuổi trên thị trường”, ông Trần Văn Chung nhấn mạnh.
