Trong từ điển của người thành thị hiện đại, có một khao khát thầm lặng nhưng mãnh liệt: tìm kiếm một nơi trú ẩn. Một nơi để thoát khỏi những thông báo liên hồi trên màn hình điện thoại, gác lại những áp lực vô hình và thực sự hiện diện trong khoảnh khắc. Ngày 19/10 vừa qua, một câu trả lời cho khao khát ấy đã chính thức xuất hiện tại Hà Nội, dưới cái tên XLIII Coffee.
.jpg)
XLIII Coffee vừa ra mắt chi nhánh mới tại Tầng 2 - 2D Quang Trung, Hoàn Kiếm, được mô tả là một "viên ngọc ẩn" với lối vào khiêm tốn nằm cạnh nhà hàng Koh Yam. Nguồn ảnh: XLIII Coffee
Hành trình tìm đến flagship store mới của thương hiệu cà phê specialty danh tiếng này đã là một phần của trải nghiệm. Thay vì một mặt tiền hào nhoáng, XLIII Coffee chào đón bạn bằng một con ngõ nhỏ đặc trưng của Hà Nội xưa. Bước qua hành lang dài với bức tường ốp gạch men xanh hoài niệm, lên chiếc cầu thang nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được âm thanh của phố phường đang lùi lại phía sau. Đó là một sự chuyển tiếp có chủ đích, một cánh cổng vô hình dẫn bạn vào một thế giới khác.
Không gian tái tạo giác quan
Thế giới bên trong là một bản tuyên ngôn của chủ nghĩa tối giản. Không gian ngập tràn ánh sáng tự nhiên, với những gam màu trung tính và nội thất được tiết chế tối đa. Đây chính là triết lý "Tái tạo giác quan" (Sensory Reset) mà XLIII Coffee theo đuổi. Mọi yếu tố gây xao lãng, từ màu sắc rực rỡ đến âm nhạc ồn ào, đều được loại bỏ. Mục đích là để trả lại sự tập trung của bạn cho những gì cốt lõi nhất: hương vị, hương thơm, và sự kết nối.
.jpg)
Không gian nội thất được thiết kế theo chủ nghĩa tối giản, sử dụng gam màu trung tính và nhiều ánh sáng tự nhiên. Đây là một phần của triết lý "Tái tạo giác quan" (Sensory Reset) nhằm loại bỏ các yếu tố gây xao lãng. Nguồn ảnh: XLIII Coffee
"Chúng tôi muốn tạo ra một nơi trú ẩn cho tâm trí," một đại diện của thương hiệu chia sẻ, "một nơi mà bạn có thể thực sự ngắt kết nối với sự ồn ào bên ngoài để kết nối lại với chính mình."
Cà phê như một bộ sưu tập nghệ thuật
Để chuẩn bị cho sự kiện ra mắt đậm nét từ trước tới nay của thương hiệu, XLIII Coffee mang đến những lô cà phê cực kỳ cao cấp và hiếm có, những hạt cà phê được ví như "haute couture" của thế giới nông sản. Đó là những lô cà phê RARE đến từ những giống loài quý hiếm như Racemosa - với tổng sản lượng cực kì ít ỏi trên toàn cầu.
.jpg)
Yếu tố con người là một phần quan trọng trong dịch vụ. Các nhân viên, được gọi là "worker", đóng vai trò là "người kể chuyện" (storyteller) và người dẫn lối cho khách hàng. Nguồn ảnh: XLIII Coffee
Storytelling tiếp tục là điểm nhấn không thể bỏ qua
Yếu tạo nên sự khác biệt trong dịch vụ của XLIII Coffee từ trước đến nay không chỉ có sản phẩm mà còn là con người. Các nhân viên ở đây, được gọi là "worker", không chỉ đơn thuần là người phục vụ. Họ là những người kể chuyện (storyteller), những người dẫn lối.
.jpg)
Thay vì chỉ nhận đơn hàng, các "worker" chủ động bắt đầu cuộc đối thoại về hương vị và vùng trồng. Mỗi tách cà phê được phục vụ kèm thông tin chi tiết về nông dân, độ cao và phương pháp chế biến. Nguồn ảnh: XLIII Coffee
Thay vì câu hỏi "Bạn dùng gì?", cuộc đối thoại có thể bắt đầu bằng "Hôm nay bạn muốn thưởng thức hương vị cà phê từ vùng đất nào?". Mỗi tách cà phê được pha ra đều đi kèm với một câu chuyện và sắc vị chi tiết: về người nông dân đã trồng ra nó, về độ cao của ngọn núi, về phương pháp chế biến độc đáo đã tạo nên hương vị này. Sự tương tác này biến một giao dịch mua bán thành một cuộc trao đổi văn hóa, một sự kết nối sâu sắc giữa người uống, người pha chế và người sản xuất ở nửa vòng trái đất.
Bảng hiệu của thương hiệu định vị rõ ràng sản phẩm là "specialty coffee" (cà phê đặc sản). Nguồn ảnh: XLIII Coffee
Xây dựng chuỗi trải nghiệm hoàn chỉnh
Với thực đơn "All-Day Dining" bao gồm các món brunch tinh tế và pasta classica chuẩn vị, XLIII Coffee mời gọi bạn biến một buổi cà phê thành một bữa ăn không vội vã. Đó là một nghi thức sống chậm đúng nghĩa, nơi bạn có thể bắt đầu buổi sáng bằng một tách Filter trong trẻo, và liền mạch chuyển tiếp sang một bữa trưa đậm đà.
Ngoài cà phê, chi nhánh Hà Nội còn cung cấp một chuỗi trải nghiệm hoàn chỉnh với thực đơn "All-Day Dining", bao gồm các món "pasta classica" (mì Ý cổ điển) được chế biến thủ công tại chỗ. Nguồn ảnh: XLIII Coffee
Giữa lòng Hoàn Kiếm cổ kính, sự xuất hiện của XLIII Coffee không chỉ thêm vào một địa chỉ mới trên bản đồ ẩm thực. Nó mang đến một món quà quý giá cho người đô thị: một không gian để thở, để chiêm nghiệm, và để tận hưởng vẻ đẹp của những câu chuyện nguyên bản.
